Selbst ein völlig unerfahrener Koch muss versuchen, Buchweizenbrei zu verderben - er hat einen so reichen Geschmack und Aroma. Sie können Buchweizen auf verschiedene Arten zubereiten - in einem Topf, einer Mikrowelle, einem Multikocher, einem Ofen und sogar über einem Feuer. Jeder wird die beste Option für sich selbst wählen.
Müsli zum Kochen zubereiten
Wenn Sie daran interessiert sind, krümeligen Buchweizen zu kochen, denken Sie an die Grundregeln:
- Wenn Sie Buchweizen zu Hause kochen, verwenden Sie 1 Teil Getreide und 2 Teile Wasser, es sei denn, das Rezept sagt etwas anderes aus;
- Sortieren Sie das Getreide vor dem Kochen sorgfältig und entfernen Sie alle Abfälle und unraffinierten Körner;
- Wenn Sie nicht kalzinierten Buchweizen gekauft haben, braten Sie ihn vor dem Kochen 5-7 Minuten in einer Pfanne und sieben Sie ihn durch ein Sieb;
- Spülen Sie die benötigte Portion Müsli unmittelbar vor dem Garen gründlich ab.
Loser Buchweizen in einem Topf
Nach der Zubereitung des Müsli muss der Buchweizen in einem Topf mit dicken Wänden gekocht werden, noch besser in einem Kessel. Ganz einfach: Das Geschirr etwas vorheizen, ein Glas Müsli hineingeben und mit zwei Gläsern sauberem, gefiltertem Wasser auffüllen. Salz nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken und den Vorgang nicht mehr stören, bis das gesamte Wasser bei schwacher Hitze verkocht ist (das sind etwa 15 Minuten). Die Butter hinzufügen, die Pfanne einwickeln und den Buchweizenbrei weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Express-Buchweizen
Wenn Sie Buchweizen so schnell wie möglich kochen müssen, gießen Sie ein Glas gewaschenes Müsli in einen Topf und gießen Sie zwei Gläser kochendes Wasser ein. Mit Salz würzen, sofort einen Esslöffel Butter hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ruhen lassen, einwickeln und den Brei 5-7 Minuten "reifen" lassen.
Buchweizen in der Mikrowelle
Gießen Sie ein Glas gewaschenes Müsli mit 1,5 Tassen gekochtem Wasser und lassen Sie es bei Raumtemperatur 20 Minuten lang in einer speziellen Schüssel für Mikrowellenherde einweichen. Danach, ohne den Behälter mit einem Deckel abzudecken, 5 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle stellen, dann salzen, umrühren und verschließen. Reduzieren Sie die Leistung auf 60 % und kochen Sie 10 Minuten lang. Schalten Sie die Mikrowelle aus und lassen Sie das Kochgeschirr mit dem Buchweizenbrei 5-7 Minuten darin.
Buchweizen in einem Slow Cooker
Gießen Sie ein Glas sortiertes und gewaschenes Getreide mit zwei Gläsern Wasser, Salz und kochen Sie es in einem Slow Cooker im Modus "Buchweizen" oder "Milchbrei". Am Ende des Garvorgangs Öl hinzufügen.
Buchweizen im Ofen
Buchweizen passt gut zu Fleisch und Gemüse, so können Sie aus diesem Müsli im Backofen köstlich herzhafte Gerichte zubereiten. Auf der Basis einer Hähnchenbrust und 350 g Buchweizen entsteht also ein ausgezeichneter Handelsbrei. Verwenden Sie einen voluminösen Kessel, Gosper. Darin das in Stücke geschnittene Fleisch, die gehackte Zwiebel, die große Paprika und die geriebenen Karotten in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu, mischen Sie alles und geben Sie den gebratenen gewaschenen Buchweizen darauf und gießen Sie 3 cm über das Müsli Wasser, zerdrückten Knoblauch, gehackte Kräuter nach Geschmack und Salz. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Gericht darin 40 Minuten garen.
Buchweizen auf dem Feuer
Sie wissen bereits, wie man Buchweizen zu Hause auf verschiedene Weise zubereitet. Wenn Sie gerne wandern, picknicken in der Natur, nehmen Sie gebratenes Müsli und eine Dose Eintopf mit. Buchweizenbrei lässt sich ganz einfach auf dem Feuer in einem Gusseisen zubereiten - herzhaft, mit einem unvergesslichen Aroma. Dazu reicht es aus, 3 Gläser Wasser in einem Topf zu kochen und ein Glas gewaschenes Müsli hinzuzufügen und mit einem Deckel zu bedecken. Auf offenem Feuer kocht die Flüssigkeit schneller, du brauchst also mehr davon als sonst! Wenn das Wasser fast aufgesogen ist, eine Dose geschmortes Fleisch in den Brei geben, salzen und alles gründlich vermischen.
