Forelle gehört zur Familie der Lachse. Dies ist ein sehr schmackhafter und delikater Fisch, der die Speisekarte des anspruchsvollsten Feinschmeckers schmücken kann! Forelle ist sehr einfach zubereitet, hat einen unbestreitbaren Geschmack und einen hohen Nährwert. Schon das Backen im Ofen ist schon sehr lecker! Aber es gibt so viele verschiedene Rezepte zum Kochen von Forellen, betrachten Sie das interessanteste davon.
Ofenforelle
Eine sehr einfache Möglichkeit, Goldfisch in wenigen Minuten zu kochen.
Wir brauchen:
- vier Forellen;
- Sahne, Petersilie, Dill, Salz.
- Den Dill mit Petersilie abspülen, kleiner hacken und mit Sahne mit beliebigem Fettgehalt mischen.
- Fisch abspülen, von allen Seiten salzen, auf Alufolie legen, Sahne darübergießen. Sie brauchen nicht viel Soße - ein Glas reicht. Wickeln Sie den Fisch sorgfältig ein.
- Nachdem Sie die Folie mit Fisch in eine Form gefaltet haben, legen Sie sie in den Ofen und erwärmen Sie sie vorher auf mittlere Temperatur. Etwa zwanzig Minuten kochen.
Servieren Sie eine köstliche Mahlzeit, indem Sie sie auf einen Teller geben und mit einer aromatisierten Soße bestreuen. Und vergessen Sie nicht die Beilage, zum Beispiel wird bröckeliger Reis Ihre Mahlzeit perfekt ergänzen.
Die zweite Option für Forellen aus dem Ofen
Nach diesem Rezept wird Fisch auch in Folie gekocht. Hier müssen Sie jedoch etwas mehr Zeit und Zutaten für das Kochen aufwenden.
Wir brauchen:
- Kilo Forelle;
- ganze Zitrone;
- Petersilie, Dill, getrockneter Koriander, Butter (Butter verwenden), Gewürze.
- Fischkadaver ausnehmen, abspülen, Eingeweide entfernen. Die Zitrone halbieren, den Saft aus einer Zitrone auspressen, den Saft innerhalb und außerhalb der Forelle verteilen, pfeffern und salzen. Forellenkadaver mit gehackten Kräutern und Koriander füllen, 15 Minuten einweichen lassen.
- Legen Sie die Folie auf ein Backblech, darauf - Scheiben der restlichen Hälfte der Zitrone, dann legen Sie den vorbereiteten Fisch darauf. Butter in Würfel schneiden und in die Schnitte am Fisch stecken. Wickeln Sie die Folie fest genug ein, damit der Saft nicht ausläuft.
- Im Ofen bei 180 Grad etwa vierzig Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft selbst: Durchstechen Sie die Folie vorsichtig mit einem Zahnstocher oder einer Gabel - der Zahnstocher sollte leicht in den Kadaver eindringen.
Der Fisch kann direkt auf der Folie serviert werden.
Bratpfanne Option
Fisch kann natürlich auch in der Pfanne gebraten werden – das ist ein Klassiker der kulinarischen Gattung!
Wir brauchen:
- zwei Kilo Forelle;
- zwei Zwiebeln;
- Mayonnaise, Semmelbrösel, Butter (nehmen Sie Gemüse), Gewürze.
- Frischen Fisch abspülen, Flossen von den Köpfen trennen, abspülen, in Steaks schneiden. In einen tiefen Topf geben und mit Gewürzen würzen. Etwas Mayonnaise einfüllen und umrühren. Es ist die Mayonnaise, die den Fisch zarter und aromatischer macht!
- Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden. Zwiebel sofort anbraten. Und lassen Sie den Fisch eine halbe Stunde ziehen.
- Den Fisch in Cracker tauchen, in heißes Öl geben, auf beiden Seiten braten, bis er weich ist.
Mit einer gebratenen Zwiebel servieren.
Holzkohle Forelle
Wenn Sie oft auf dem Land oder einfach nur an der frischen Luft entspannen, dann denken Sie an dieses Rezept für köstlichen Fisch auf Holzkohle!
Wir brauchen:
- zwei geschälte Fischkadaver;
- zwei Zitronen;
- Zwiebel, ein Bund Dill;
- Olivenöl, Salz.
- Die geschälten Forellenkadaver mit Salz und Öl einreiben, Zitronenscheiben in die Schnitte legen, mit einer geschälten Zwiebel und ganzen Dillzweigen füllen - das Grün verleiht ein hervorragendes Aroma!
- Wickeln Sie die Forelle in Folie, vorzugsweise in mehreren Schichten.
- Auf jeder Seite sieben Minuten über heißen Kohlen grillen. Es ist notwendig, die Folie mit Fisch in einem tiefen Behälter zu entfalten, da viel Saft entsteht.
Sie können den Fisch mit frischem Gemüse servieren – hier ist nichts Überflüssiges und Übersättigendes gefragt!
Fisch in Sahne
Sie können Forellen nicht in Folie kochen, die cremige Sauce verleiht ihr Zartheit.
Wir brauchen:
- ein Pfund Fischfilet;
- ein Glas Sahne;
- etwas Rotwein;
- Zitrone, Lavrushka, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer.
- Forellenfilets abspülen, mit Salz und Pfeffer einreiben und auf den Boden eines dickwandigen Topfes heben.
- Das gewaschene Gemüse hacken, mit Sahne und Wein mischen, die vorbereitete Forelle mit dieser Mischung gießen. Fügen Sie ein paar Lavrushka-Blätter hinzu, um einen besonders würzigen Geschmack zu erhalten.
- Bei durchschnittlicher Temperatur etwa zwanzig Minuten backen - der Fisch gart sehr schnell. Den Fisch herausnehmen und die Sahne mit Fischsaft auf die gewünschte Konsistenz kochen.
Den Fisch mit einer dickflüssigen Sauce servieren, mit ganzen Kräuterzweigen garnieren.
Wie Sie sehen, ist es gar nicht schwer, leckere Forellen zuzubereiten! Probieren Sie unbedingt verschiedene Möglichkeiten aus, um den Geschmack dieses edlen Fisches voll und ganz zu genießen.
