Himbeere ist eine der Statusbeeren, die viele Vorteile hat: lecker, schön, aromatisch, sehr gesund. Sie können viele Gerichte daraus kochen: Kompott, Gelee, Marmelade, Marmelade, Saft, Marmelade usw. Und um es das ganze Jahr über verwenden zu können, wird es gefroren.
Gefrorene Himbeeren verlieren nicht ihre nützlichen Eigenschaften, sie sind auch lecker und gesund. Und deshalb können Sie im Winter alles daraus kochen. Es gibt viele Möglichkeiten Himbeeren einzufrieren. Himbeeren können mit ganzen Beeren eingefroren, gerieben, mit Zucker eingefroren und mit einer anderen Beere kombiniert werden. Jede Methode ist auf ihre Weise gut.
Methode eins: Himbeeren mit ganzen Beeren einfrieren
Diese Methode ist gut, weil die Himbeere eine ganze Beere bleibt. Viele Köche verwenden es auch im Winter, um zum Beispiel Gerichte zu dekorieren. Es ist nicht schwer, es einzufrieren und jeder, der es tun möchte, kann damit umgehen.
Alles was du brauchst ist eine Himbeer-Beere
- Beeren genommen, sortieren, sortieren, beschädigte entfernen. Die Beere muss stark sein. Es ist unerwünscht, für dieses Einfrieren überreife Beeren zu verwenden.
- Vorsichtig in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Nehmen Sie Himbeeren in kleinen Portionen, damit sie nicht zerknittern. Lassen Sie es in einem Sieb, um das Wasser abzulassen. Es sollte ein wenig austrocknen.
- Wenn Sie Platz im Gefrierschrank haben, legen Sie es dann auf eine ebene Fläche wie ein Tablett oder ähnliches. Lassen Sie die Himbeeren in diesem Zustand einfrieren. Und dann in Plastikbehälter oder einfach in Plastiktüten stecken. Verwenden Sie besser Taschen mit Reißverschluss.
Methode 2: Himbeeren mit Zucker
Himbeeren in jeglicher Form sind eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Es wird nicht nur in süßen, sondern auch in salzigen Gerichten verwendet. Es eignet sich für Saucen, wird zu Salaten, Müsli, Desserts usw.
Zusammensetzung zum Einfrieren ganzer Himbeeren mit Zucker:
- 2 kg Himbeeren
- 1,5 kg Kristallzucker (mehr oder weniger - nach Geschmack)
- Himbeeren aussortieren. Sanft waschen. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen. Kann für kurze Zeit zum Trocknen ausgebreitet werden.
- Verwenden Sie für dieses Rezept am besten Gefrierbehälter aus Kunststoff. Gießen Sie eine Schicht Himbeeren in den Behälter und bedecken Sie ihn mit Zucker. Wieder eine Schicht Himbeeren, eine Schicht Zucker. Mit einer Zuckerschicht abschließen.
- Behälter verschließen und in den Gefrierschrank stellen.
Der dritte Weg: Himbeeren, gerieben mit Zucker
Komponenten:
- 3 kg Himbeeren
- 3 kg Zucker oder nach Ihrem Geschmack
- Für dieses Rezept ist jede Himbeere geeignet, mit Ausnahme von beschädigten Beeren. Waschen Sie es, lassen Sie das Wasser ablaufen.
- Dann auf beliebige Weise pürieren: mit einem Mixer, Mixer, Fleischwolf.
- Zucker in das Himbeerpüree geben und gut vermischen. Sie können es eine Weile stehen lassen, aber es ist besser, den Zucker mit einem Himbeermixer zu zerkleinern.
- In Gefrierbehälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Solche Himbeeren eignen sich nach dem Auftauen gut als Beilage zu Pfannkuchen, Kartoffelpüree, Joghurt und anderen Gerichten.
