Eine kalorienarme, aber sehr sättigende Suppe mit Äpfeln und Blumenkohl ist perfekt für ein Diätmenü. Es ist ein Vorrat an Nährstoffen, die für einen gesunden Körper unerlässlich sind.
Es ist notwendig
- Zutaten für 8 Personen:
- - 50 g Butter;
- - 4 kleine Zwiebeln;
- - 1,5 kg Blumenkohl;
- - 8 Äpfel;
- - ein Esslöffel Zitronensaft;
- - 2 Würfel Gemüsebrühe;
- - 1,5 Liter Milch;
- - 8 Esslöffel fettarme Sahne;
- - Olivenöl;
- - einige Zweige Thymian (nur Blätter);
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel hacken, Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen. 6 Äpfel schälen und fein hacken.
Schritt 2
In einer großen Pfanne oder einem Topf mit schwerem Boden die Butter schmelzen, die Zwiebeln leicht anbraten. Blumenkohl und Äpfel zugeben, 5 Minuten braten.
Schritt 3
Brühwürfel in die Pfanne geben und mit der Milch aufgießen. Aufkochen, Hitze reduzieren und alle Zutaten köcheln lassen, bis der Blumenkohl fertig ist.
Schritt 4
Mit einem Mixer die Suppe zu Püree verarbeiten, nach Geschmack salzen.
Schritt 5
Vor dem Servieren 2 Äpfel in dünne Streifen schneiden und mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht dunkel werden.
Schritt 6
Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, geben Sie auf jeden Teller einen Löffel Sahne, rühren Sie die Sahne für die Schönheit spiralförmig um, geben Sie eine kleine Menge Äpfel darauf, fügen Sie etwas Olivenöl (wörtlich 5-6 Tropfen pro Teller) und Thymianblätter hinzu.
