Cremige Minz-Erbsen-Suppe mit Schinken entpuppt sich als unglaublich aromatisch! Diese Suppe wird warm serviert, aber auch kalt verliert sie nicht ihren Geschmack. Als Zusatz können Sie beliebige Lebensmittel hinzufügen - gebratener Speck, Croutons, geriebenen Käse und mehr!
Es ist notwendig
- - 150 g Sauerrahm;
- - 100 g Parmaschinken;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 20 g frische Minze;
- - 1/2 kg gefrorene frische Erbsen;
- - 1/2 l Gemüsebrühe;
- - 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schinken in dünne Scheiben schneiden, mit Pfeffer in Olivenöl anbraten. Es sollte sich eine goldene Kruste bilden. Auf einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Kochen Sie Wasser in einem Topf, salzen Sie es, werfen Sie eine Handvoll Minzblätter hinein und schicken Sie dann grüne Erbsen. 2 Minuten zusammen kochen. Während dieser Zeit werden die Tupfen weicher, verlieren aber nicht an Farbe.
Schritt 3
Das Wasser in eine separate Schüssel abgießen, die Erbsen mit Minze in einen Mixer geben, einen halben Liter Brühe aus den Erbsen hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 4
Gießen Sie etwas Olivenöl in einen Mixer, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.
Schritt 5
Die gekochte Minz-Erbsen-Schinken-Creme-Suppe in vorgewärmten tiefen Schalen mit jeweils etwas Sauerrahm und Schinken servieren. Guten Appetit!
