Erstaunlich zarte süße Kuchen ohne ein Gramm Zucker und andere Süßungsmittel, gekocht ohne Eier, Mehl oder Nüsse, ideal als Dessert für Menschen, die auf das Gewicht achten, an endokrinen Störungen wie Fettleibigkeit und Diabetes leiden. Die Kuchen sind für Kinder ab drei Jahren geeignet und für Kinder mit Neurodermitis geeignet.
Es ist notwendig
- - Pflaumen - 20 Stk.
- - Pflanzenöl - 2 Esslöffel
- - Leinsamen - 5 Esslöffel
- - Kokoscreme (mindestens 24 Stunden in der Kälte einweichen) - 4 Esslöffel
- - Johannisbrot - 1 EL.
- - Pfefferminzöl - 1 Tropfen
Anleitung
Schritt 1
Außerdem brauchst du Frischhaltefolie und Tabletts für Eis oder Schokolade, um rohe Kuchen zu backen, da Kuchen herzhaft sind und es keinen Sinn macht, sie größer zu machen.
Entkernte Pflaumen gründlich abspülen und mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie das Konservierungsmittel E 202 (Kaliumsorbat), das manchmal bei der Herstellung von Trockenfrüchten verwendet wird und wasserlöslich ist, mindestens 15 Minuten einwirken.
Schritt 2
Mahlen Sie Leinsamen mit einer Kaffeemühle. Sie müssen kein fertiges Leinsamenmehl nehmen, da es aus Leinsamenkuchen hergestellt wird, der nach dem Pressen des Öls übrig bleibt und daher für die Zubereitung dieser Kuchen nicht geeignet ist. Es werden frisch gemahlene Samen benötigt.
Schritt 3
Trockenpflaumen mit einer Serviette trocknen, in eine Mixerschüssel geben oder mit einem Fleischwolf hacken, mit vorbereiteten Leinsamen und Pflanzenöl mischen. Es kann Sonnenblumenöl oder flüssiges Kokosöl sein.
Schritt 4
Legen Sie eine ausreichende Menge Film auf die Formen und geben Sie die resultierende Masse in die Zellen. Stellen Sie die Formen für eine Weile in den Kühlschrank, während Sie die Creme vorbereiten.
Schritt 5
Verwenden Sie für die Zubereitung der Creme Kokoscreme, die zuvor mindestens 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt wurde. Dieser Vorgang ist notwendig, damit das Produkt Schichten bildet, so dass die fettreichste Schicht oben ist, eine Schicht mit mittlerem Fettgehalt unter der ersten Schicht und die unterste Schicht eine kleine Menge Flüssigkeit ist. Öffnen Sie das Sahneglas vorsichtig mit einem Löffel, entfernen Sie die oberste Schicht der Kokoscreme - Sie erhalten etwa 4 Esslöffel des Produkts. Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis sie wie eine dicke Creme aussieht. Fügen Sie nun nach und nach das Johannisbrot hinzu und rühren Sie jedes Mal um, wenn Sie die nächste Portion des Pulvers mischen. Es ist nicht erforderlich, der Sahne Süßungsmittel hinzuzufügen, da Johannisbrot bereits süß genug ist. Wenn Sie eine sattere Farbe und einen kräftigeren Geschmack wünschen, fügen Sie etwas mehr Johannisbrot hinzu. Pfefferminzöl hinzufügen und die Sahne erneut schlagen. Stellen Sie den Sahnebehälter für kurze Zeit in den Kühlschrank, um das Produkt einzudicken.
Schritt 6
Den Boden der Kuchen vorsichtig auf eine Platte legen, die Folie entfernen. Tragen Sie die Creme mit einem Löffel oder einer Spritze (Beutel) auf.
Die Kuchen können sofort serviert werden.
