Was könnte in der Sommerhitze besser und schmackhafter sein? Natürlich Pilzsuppe. Köstlich und erfrischend, verursacht keine Schwere im Magen. Es zieht schnell und gut ein. Anderes Gemüse ist in der Suppe enthalten, das zur Vitaminproduktion beiträgt.
Es ist notwendig
- - 150-200 g Champignons,
- - 800 g Hühnchen
- - 2 Zwiebeln,
- - 2 Karotten,
- - 1 kleine Zucchini,
- - 2 Kartoffeln,
- - 100-150 g Blumenkohl,
- - ein Bund Grüns (Dill, Petersilie),
- - Salz,
- - Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack,
- - 1 Teelöffel. Butter,
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Champignons schälen, abspülen, in Teller schneiden und kochen. Fleisch von Knochen trennen. Das Filet in Stücke schneiden. Die Brühe aus den Knochen unter Zugabe von 1 Zwiebel und 1 Karotte kochen.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, Kartoffeln und in kleine Würfel geschnittene Karotten hinzufügen, alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren einige Minuten braten. Das gebratene Gemüse in einen Topf geben, gehackte Zucchini und Blumenkohlblütenstände hinzufügen. Alles mit abgesiebter Brühe aufgießen, aufkochen, salzen, mit Gewürzen würzen. Hitze reduzieren.
Schritt 3
Während das Gemüse kocht, Hähnchenteile und Champignons anbraten, leicht salzen und pfeffern. Wenn das Gemüse fertig ist, die Suppe vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer zerkleinern, mit Hühnchenstücken und Pilzen kombinieren. Mit Kräutern und Butter servieren.
