Nach einer Version kommt der Begriff "Pampushka" vom französischen Wort Pompom, also einer Kugel. Sie werden gebacken und frittiert, aus Hefeteig, Hüttenkäse, Kartoffeln und sogar Blätterteig. Traditionell werden Donuts zum Borschtsch mit Knoblauchdressing serviert, aber es gibt auch reiche Variationen davon.
Es ist notwendig
-
- 1 Glas Milch
- 2 Tassen Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sahara
- 1 Teelöffel Salz-
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Knoblauchzehe
- Grüns
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, den Teig vorzubereiten. Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen, 10-15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Das Mehl in eine separate Schüssel sieben, mit Salz mischen, den Teig in die Schüssel gießen, mit einem Holzlöffel umrühren, bis eine klebrige Masse entsteht. Butter zum Teig geben, gut mischen, mit Folie oder Handtuch abdecken, an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Den aufgegangenen Teig zweimal durchkneten und wieder aufgehen lassen. Wenn der Teig dünn ist, bestreuen Sie ihn während des Knetens mit Mehl.
Schritt 4
Aus dem Teig kleine runde Brötchen mit einem Durchmesser von maximal 3-4 cm formen, ein Backblech mit geöltem Papier auslegen, die Donuts im Abstand von 1-2 cm zueinander darauf legen. Vor dem Backen können die Brötchen mit Eigelb gemischt mit Wasser oder Milch bestrichen werden.
Schritt 5
Während die Donuts aufgehen, den Ofen auf 200 ° C vorheizen, das Backblech 15-20 Minuten hineinschieben.
Schritt 6
Den Knoblauch schälen, durch einen Zerkleinerer geben oder auf einer feinen Reibe reiben. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken, zum Knoblauch geben. Die Knoblauchmischung mit Salz würzen. Für die Saftigkeit können Sie ein paar Esslöffel Öl, Bier oder einfach Wasser hineingießen.
Schritt 7
Die Donuts aus dem Ofen nehmen, mit Knoblauch bestreichen, in eine Schüssel geben, abdecken, damit die Produkte gut mit der Sauce gesättigt sind und weich werden. Es bleibt nur der Borschtsch zu kochen.
