Wenn Sie zu Hause einen Kühlschrank mit einem großen Gefrierschrank haben, verwenden Sie die Zubereitung von Früchten und Beeren für die zukünftige Verwendung - frieren Sie sie ein. Im Winter haben Sie umweltfreundliche Produkte aus dem eigenen Sommerhäuschen, die auch ohne Wärmebehandlung aufgetaut und nur leicht mit Zucker bestreut gegessen werden können. Verwenden Sie hausgemachten Frost für Kuchen und Kompott. Einige Beeren behalten beim Auftauen ihre Form und ihr Aroma perfekt, wie zum Beispiel Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Sie können verwendet werden, um einen Kuchen zu dekorieren.
Es ist notwendig
-
- Früchte;
- Beeren;
- Tabletts;
- Kunststoffbehälter mit Deckel;
- p / e-Pakete.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie die Vorarbeiten zur Vorbereitung von Früchten und Beeren zum Einfrieren - sortieren Sie sie aus. Entfernen Sie alle, die faul und zerknittert sind. Früchte und Beeren in Wasser abspülen. Wenn Sie Himbeeren einfrieren möchten, können Sie sie nicht waschen. Fegen Sie die schmutzigen Beeren mit einer feuchten Bürste ab, um die Pasteten einzufetten. Denken Sie daran, die Bürste nach dem Gebrauch auszuspülen.
Schritt 2
Große, harte Früchte in Stücke schneiden. Dies gilt für Äpfel, Birnen, Quitten. Schneiden Sie sie in dicke Scheiben, entfernen Sie die Kerne. Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen halbieren und entkernen.
Schritt 3
Die harten Früchte blanchieren. Bei dieser Behandlung werden Mikroben zerstört, überschüssige Feuchtigkeit und Luft aus der Frucht entfernt, Enzyme, die zur Verdunkelung der Frucht beitragen, werden zerstört.
Schritt 4
Wasser in einem breiten Topf aufkochen. Die Fruchtscheiben in ein Metallsieb geben und zwei Minuten in kochendem Wasser einweichen. Das Sieb entfernen und die Scheiben auf einem flachen Teller abkühlen lassen.
Schritt 5
Versuchen Sie, die Früchte so einzufrieren, dass sie locker sind, anstatt ein einzelnes Brikett. Dazu die blanchierten und entkernten Früchte in einer Schicht auf einem flachen Tablett anrichten und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 6
Die vorbereiteten Beeren in dünner Schicht in Kartons oder Schaumstoffeinlagen gießen und einfrieren.
Schritt 7
Wenn Ihr Kühlschrank über eine Tiefkühlfunktion verfügt, schalten Sie diese ein.
Schritt 8
Weichen Sie Früchte und Beeren im Gefrierschrank ein, bis sie vollständig gefrieren.
Schritt 9
Tiefkühlkost aus dem Gefrierschrank nehmen.
Schritt 10
Gießen Sie Früchte und Beeren in Behälter mit Deckel oder legen Sie sie in mehrere Polyethylenbeutel. Alles sollte fest verpackt sein, damit der Gefrierprozess nicht auftritt.
Schritt 11
Stellen Sie Ihren hausgemachten Gefrierschrank in den Gefrierschrank.
