Gefrorene grüne Bohnen können eine ausgezeichnete Vitaminquelle sein, wenn es nicht möglich ist, sie aus frischen Bohnen zu gewinnen. Wenn Sie sich im Vorfeld um die Zubereitung kümmern, können Sie beim Kauf von Fertiggemüse im Supermarkt deutlich sparen, zumal das Einfrieren recht einfach ist.
Es ist notwendig
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- Verpackungsbeutel aus Kunststoff;
- Black Eyed Peas.
Anleitung
Schritt 1
Um Bohnen einzufrieren, solltest du auf das Ausgangsmaterial achten. Grüne Bohnen sind schmackhaft, wenn sie zum Zeitpunkt der Milchreife geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt lässt sich die Schote leicht mit dem Fingernagel durchstechen, die Bohnen selbst sind saftig und haben keine harte Schale. Wenn die Sammelzeit versäumt wird, hilft auch das Einfrieren nicht, die Bohnen zarter zu machen.
Schritt 2
Schneiden Sie an den fertigen Schoten die Stiele ab, an denen sie am Busch befestigt waren, und spülen Sie sie dann wiederholt unter fließendem Wasser ab. Dies muss besonders sorgfältig erfolgen, denn wenn reife Bohnen während des Wachstums mindestens einmal unter Regen fallen, ist die Anwesenheit von Erde auf den Schoten unvermeidlich.
Schritt 3
Gib die gut gewaschenen Schoten in ein Sieb oder lege sie auf ein Käsetuch oder ein anderes Tuch, das auf dem Tisch ausgebreitet ist, damit überschüssiges Wasser aus den Bohnen ablaufen kann. Wenn dies nicht geschieht, frieren die Schoten beim Einfrieren aneinander und werden wie ein Stück Eis.
Schritt 4
Schneiden Sie die Schoten in Scheiben der Länge, die Sie im fertigen Gericht sehen möchten. Meistens reichen für einen Gemüseeintopf Stücke, deren Länge 2-3 cm nicht überschreitet, Außerdem nimmt Gemüse in dieser Größe viel weniger Platz im Gefrierschrank ein, als wenn es als Ganzes ausgelegt wird.
Schritt 5
Gib die Bohnen in eine Plastiktüte und entferne überschüssige Luft. Dann bleibt nur noch, den Beutel in den Gefrierschrank zu tauchen. Anstelle von Beuteln können auch Kunststoffbehälter mit Deckel verwendet werden. Je kürzer der Weg zwischen der Bohnenernte und der Ernte ist, desto mehr Vitamine bleiben erhalten.
