Das georgische Nationalgericht "Ojakhuri" wird Fleischliebhaber erobern, besonders wenn es nach dem kaukasischen Rezept zubereitet wird. Es wird Ihr tägliches Abendessen und Mittagessen verschönern. Und die ungewöhnliche Kombination aus Fleisch und Quitte verleiht dem Gericht Würze, Zartheit und Duft.
Es ist notwendig
- - 150 g Kalbsfleisch (Brei);
- - 100 g Zwiebeln;
- - 180 g Quitte;
- - 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Essen vorbereiten. Die Quitte waschen, das Kerngehäuse vorsichtig durchschneiden und die Frucht selbst in kleine Scheiben schneiden. Das Fleisch gut mit kaltem Wasser abspülen und dann in kleine gleich große Stücke schneiden.
Schritt 2
Dann die Pfanne richtig erhitzen und nicht vergessen, 4 Esslöffel Pflanzenöl hineinzugeben. Gehackte Kalbsschnitzel in eine gut erhitzte Pfanne geben. Das Fleisch eine Weile anbraten, dann die Quittenscheiben dazugeben und das Kalbfleisch bei mittlerer Hitze weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Nach 20 Minuten die Zwiebel hinzufügen, die zuvor in halbe Ringe gehackt wurde. Dann salzen und am Ende der Garzeit mit Gewürzen würzen. Rühren und kochen, bis sie weich sind. Zum Schluss das gekochte Fleisch auf eine Schüssel legen.
