Chrysanthemen-Fleischpastete ist nicht nur ein Glücksfall für eine geschickte Hausfrau, sondern auch ein herzhaftes, sehr leckeres Gericht für einen Snack oder ein festliches Festessen. Im fluffigen Teig verbirgt sich eine saftige Fleischfüllung, was gibt es Schöneres und Originelleres? Sogar ein unerfahrener Koch kann herausfinden, wie man eine Fleischpastete mit dem bezeichnenden Namen "Chrysantheme" kocht, es ist nichts Kompliziertes beim Backen. Die Gäste werden von einer interessanten Idee und Präsentation begeistert sein.
Eine köstliche und ungewöhnlich schön aussehende Torte wird nicht nur einen Alltag schmücken, sondern auch eine festliche Tafel wird Haushalte und Bekannte mit einem komplizierten Muster überraschen. Sie wird "Chrysantheme" genannt, weil sie ein bisschen wie diese flauschige Blume mit vielen Blütenblättern aussieht. Als Füllung für den Teig wird eine Mischung aus Hackfleisch mit Zwiebeln und Hartkäse verwendet. Beim Formen wird ein großer Kuchen aus kleinen Stücken zusammengesetzt, die beim Backen im Ofen abgetropft werden.
Benötigte Zutaten
Um einen geschlossenen Kuchen zu backen, müssen Sie im Voraus eine Reihe von Produkten separat für Teig und Füllung vorbereiten.
Um den Teig zu kneten, müssen Sie Folgendes nehmen:
- frische Milch - 130 ml;
- Kefir 2-2, 5% 130 ml;
- schnell wirkende Trockenhefe - 1 Teelöffel;
- Kristallzucker - 2 Teelöffel ohne Deckel;
- salz - ein halber Teelöffel;
- das Ei ist eins;
- gesiebtes Mehl (Weizen) - 500 g oder etwas mehr, je nach Sorte;
- Pflanzenöl - 5 Esslöffel.
Um eine köstliche Füllung zuzubereiten, benötigen Sie:
- gehacktes schweine- und rindfleisch - 500 g;
- weiße Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel;
- Knoblauch - 1 Scheibe (Sie können es überspringen, wenn Sie den Knoblauchgeruch in Backwaren nicht mögen);
- hartkäse - 150 g;
- Pfeffer und Salz - Prise auf einmal.
Schritt für Schritt den Chrysanthemenkuchen kochen
1. Bereiten Sie einen weichen und leichten Teig vor. Mehl, Instanthefe, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. In einem anderen Gericht Kefir mit Milch mischen, dort Pflanzenöl einfüllen und ein Ei einschlagen. Fügen Sie nach dem Mischen den flüssigen Teil zum trockenen hinzu, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort ziehen. Mit einem sauberen Tuch oder Baumwolltuch abdecken.
2. Mahlen Sie Fleisch, Knoblauch, Zwiebeln in einer Küchenmaschine, einem Mixer oder durch einen Fleischwolf, rühren, streuen und salzen Sie nach Belieben.
3. Allfälligen Hartkäse mit einer groben Reibe reiben, kurz beiseite stellen.
4. Übertragen Sie nun den aufgegangenen Teig auf einen gefetteten oder bemehlten Tisch. In 2-3 Teile teilen, jeweils mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht ausrollen. Mit einer Form oder einem Stapel, mit einem Glas, identische Kreise mit einem Durchmesser von bis zu 8-9 cm ausschneiden.
5. In die Mitte jeder Tasse Teig das Hackfleisch gleichmäßig verteilen (ca. 1 Teelöffel) und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Die Tassen nach Art von Knödeln halbieren, die Ränder zusammendrücken, damit sie sich beim Backen im Ofen nicht öffnen.
7. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein, legen Sie die Füllkreise in einen Kreis, beginnend am Rand zur Mitte. Sie können eine Vogelfigur, eine Blume mit Blättern im Schönheitszentrum formen oder die Seiten eines kulinarischen Meisterwerks mit einem Zopf schmücken. Mit einem Handtuch abdecken und den Kuchen etwa 20 Minuten stehen lassen.
8. Legen Sie einen gut aussehenden Kuchen für 40 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 170 Grad ein.
Nach dem Backen die Chrysantheme aus der Form nehmen, auf einen flachen Teller legen, in Portionen schneiden.
