Plyatsok ist ein westukrainisches Gebäck. Kuchen oder Torte auf einem ganzen Backblech gebacken und dann in Würfel, Rauten, Rechtecke geschnitten.
Einer solchen Versuchung kann man einfach nicht widerstehen!
Es ist notwendig
- - 5 Stücke. Eier;
- - 350 g Zucker;
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 260 g dunkle Schokolade;
- - 70 g Mehl;
- - 50 g Kakao;
- - 40 g Stärke;
- - 1 TL Backpulver;
- - 250 g Erdnüsse;
- - 4 EL. Löffel Milch;
- - 250 g Butter;
- - 300 g Kondensmilch;
- - 150 ml Sahne (35%);
Anleitung
Schritt 1
Um einen Teig zu machen: Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker (75 g) bis es weiß ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, dann geschmolzene dunkle Schokolade. Alles gut vermischen. Trockene Mischung hinzufügen (Mehl, Kakao, Stärke, Backpulver mischen).
Das Eiweiß separat mit Zucker (75 g) schlagen und in mehreren Schritten nach und nach zur Schokoladenmasse geben.
Schritt 2
Mit einer großen Kruste auf einem Backblech bei 180 ° C backen.
Torten abkühlen lassen, quer halbieren, mit Krokant bestreichen, Fondant darübergießen, mit Buttercremeblüten dekorieren, in eckige Torten schneiden.
Schritt 3
Für Croutons: Zucker (200 g) mit gebratenen, zerstoßenen Erdnüssen, Milch, Butter (70 g) mischen. Über einem Feuer erwärmen, bis sich Zucker und Öl aufgelöst haben. Auf eine Silikonmatte oder auf ein Teflon-Backblech (nie auf Papier) legen, bei 200°C goldbraun backen. Abkühlen, in Stücke schneiden.
Butter (180 g) schaumig schlagen, Kondensmilch (200 g) dazugeben, geröstete Nüsse dazugeben und mischen.
Schritt 4
Für Buttercreme: Sahne schlagen, Kondensmilch (100 g) hinzufügen.
Für Schokoladenfondant die Schokolade (180 g) in Stücke brechen, im Wasserbad glatt rühren.
