Plyatsok ist ein beliebtes Süßwarenprodukt in Polen und der Westukraine. Es sieht aus wie ein Kuchen, wird aber immer rechteckig gebacken. Ein charakteristisches Merkmal des Desserts ist das Portionieren, hier ist die Delikatesse erstaunlich, die dank verschiedener Schichten und Füllungen hell und kompliziert ist. Der Tanz "Lambada" erweist sich als sehr lecker - leichte, angenehme Orangencreme und zartes cremiges Mousse.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - 80 g Mehl und Zucker;
- - 2 Eier;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
- Für Orangencreme:
- - 2,5 Gläser Orangensaft;
- - eine Tüte Vanillepudding;
- - 2/3 Tasse Zucker.
- Für ein cremiges Soufflé:
- - 250 g Sauerrahm;
- - ein Glas Kefir;
- - 2/3 Tasse Zucker;
- - 30 g Schokolade;
- - 15 g Gelatine;
- - 10 g Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker schlagen, das Geschirr mit dem Inhalt in einen Topf mit heißem Wasser geben, 5 Minuten halten, bis die Masse um das 3-4-fache an Volumen zunimmt. Ei-Mischung aus dem Wasserbad nehmen, Mehl-Backpulver-Mischung dazugeben, glatt rühren. Boden und Seiten einer Auflaufform mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen, Teig einfüllen.
Schritt 2
20 Minuten bei 180 Grad backen. Biskuit kalt stellen, auf den Rost stürzen, in zwei Schichten schneiden. Den Keks mit 1/2 Tasse Orangensaft sättigen. Gießen Sie den Pudding in 1/2 Tasse Saft, rühren Sie um. Zum restlichen Orangensaft Zucker geben, aufkochen, verdünnten Pudding in einem dünnen Strahl eingießen. Dick kochen und abkühlen lassen, bis es warm ist.
Schritt 3
Eine Keksschicht in die Form geben, warme Orangencreme darübergießen, glatt streichen, mit einer zweiten Keksschicht bedecken, in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Gelatine mit 60 ml kaltem Wasser übergießen, quellen lassen, im Wasserbad auflösen. Kefir, Zucker, Vanillin zu Sauerrahm geben, schlagen, bis feste Spitzen. Zum Schluss die gelöste Gelatine in einem dünnen Strahl eingießen. Das cremige Soufflé auf den zweiten Keksboden legen, flach drücken, herausnehmen und 4 Stunden fest werden lassen. Fertige Lambada aus der Form nehmen, mit geriebener Schokolade bestreuen, mit Tee servieren.
