Paprikasch ist ein gulaschähnliches Gericht, aber im Gegensatz dazu steht hier der Paprikageschmack im Vordergrund. Das Kalbfleisch erweist sich als sehr zart und schmilzt direkt im Mund. Paprika mit Kalbfleisch zuzubereiten ist einfach.
Es ist notwendig
- - 400 g Kalbsschnitzel;
- - 1 rote Paprika;
- - 1 Tomate;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Paprikapulver, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kalbfleisch abspülen, auf Küchenpapier trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstücke hineinlegen, goldbraun braten.
Schritt 2
Zwiebel schälen, fein hacken, zum Fleisch geben, zusammen weitere 3-5 Minuten braten. Paprika von Kernen und weißen Trennwänden schälen, auch den Stiel entfernen, in Würfel schneiden, mit Fleisch und Zwiebeln in die Pfanne geben. Knoblauch schälen, nach Belieben hacken, Tomate schälen (vorher mit kochendem Wasser übergießen, dann löst sich die Haut leicht), Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Rühren Sie die Zutaten in der Schüssel um.
Schritt 3
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, Sie können Gemüse- oder Fleischbrühe nehmen, wenn Sie oder wenn Sie Zeit haben, es zu kochen. Mit Salz würzen, gemahlenes Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen. Deckel schließen, 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Sauerrahm mit Mehl mischen, vorsichtig zur Gesamtmasse geben, mischen, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Die fertige Paprika mit Kalbfleisch mit eventuell frischen Kräutern dekorieren. Heiß servieren, das Gericht braucht keine Beilage, in diesem Fall erscheint mit Fleisch gedünstetes Gemüse.
