Panna Cotta ist ein berühmtes italienisches Dessert. Das klassische Rezept enthält Sahne und Gelatine, aber wenn Sie dem Dessert Beeren hinzufügen, verleiht es dem Gericht nicht nur ein spektakuläres Aussehen, sondern auch einen einzigartigen Geschmack.
Bei der Zubereitung des Desserts werden frische oder gefrorene Beeren verwendet. Eine tolle Dekoration für jeden Feiertag und Tisch. Das Dessert wird in breiten Gläsern oder Schalen serviert, dekoriert mit ganzen Beeren und Minzzweigen. Das Gourmetgericht lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.
Für 3 Portionen Panna Cotta benötigen Sie:
- Sahne 20-25% Fett 0,5 l;
- Kristallzucker 100-150 g;
- Gelatine 20 g;
- Wasser 100ml;
- Vanille 1-Stick;
- Beeren von Himbeeren, Erdbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren 250 g.
Kochschritte:
- Gelatine wird mit kaltem gekochtem Wasser gegossen und für die auf der Packung empfohlene Zeit stehen gelassen.
- Die Beeren werden in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen, damit das Wasser ablaufen kann.
- Sahne wird in einen Topf gegossen, Zucker wird eingegossen und eine Vanillestange wird platziert, die dem Dessert ein bezauberndes Aroma verleiht.
- Einen Topf mit Sahne bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Die Mischung wird nicht zum Kochen gebracht. Vanillestange entfernen.
- Die Gelatine bei schwacher Hitze auflösen, aufkochen und den Strassstein vom Herd nehmen.
- Gelatine in die abgekühlte cremige Masse gießen, mit einem Mixer oder Mixer gut mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Auf dem Boden der zum Dessert vorbereiteten Behälter einen Teil der Beeren auslegen und mit einer cremigen Masse füllen.
- Das Dessert für 3-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die restlichen Beeren werden mit Zucker bedeckt und mit einem Mixer püriert.
- Beerenpüree wird über das gefrorene Dessert gestrichen, mit ganzen Beeren und Minze dekoriert und auf dem Tisch serviert.
