Möchten Sie etwas Neues, Leckeres und Zartes? Dann empfehle ich Ihnen, ein italienisches Gourmet-Dessert zuzubereiten - Panna Cotta mit Kirschsauce.
Es ist notwendig
- - Gelatine - 10 g;
- - Milch - 120 ml;
- - Vanillezucker - 1 Teelöffel;
- - Sahne mit einem Fettgehalt von 35% - 200 ml;
- - Zucker - 3 Teelöffel;
- - ein Streifen Zitronenschale von 8 x 1 cm;
- - Zimt - 1 Prise;
- - gefrorene Kirschen - 100 g;
- - Johannisbeermarmelade - 1 Esslöffel;
- - fein gemahlenes Maismehl - 1 Prise.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Milch in eine Schüssel und gießen Sie Gelatine hinein. Lassen Sie diese Mischung 5 Minuten ziehen. Die gefrorenen Beeren aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf und mischen Sie die folgenden Lebensmittel: Zucker, Vanillezucker, Sahne, Zitronenschale und Zimt. Stellen Sie diese Mischung auf hohe Hitze und halten Sie sie dort, bis sie kocht. Danach sollte das Feuer reduziert und weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren gekocht werden. Dann die Gelatine mit Milch in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, also innerhalb von 2-3 Minuten. Bringen Sie die Mischung nur nicht zum Kochen. Am Ende dieses Vorgangs die Zitronenschale entfernen.
Schritt 3
Übertragen Sie diese Mischung in eine Schüssel. Dann nehmen Sie einen anderen, nur einen, der größer ist als der vorherige, und füllen Sie ihn mit Eiswasser. Stellen Sie eine Tasse mit der Mischung in Wasser und schlagen Sie sie 10 Minuten lang in diesem Eisbad, dh bis sie eindickt.
Schritt 4
Die Mischung aus dem Eisbad nehmen und in Formen gießen. In diesem Zustand 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Es ist Zeit, die Kirschsauce zu machen. Es ist notwendig, die Samen von der Beere zu entfernen und sie dann durch ein Sieb zu reiben.
Schritt 6
Maismehl und Johannisbeermarmelade zu den geriebenen Beeren geben. Alles gründlich mischen. Stellen Sie die resultierende Mischung bei mittlerer Hitze auf und bringen Sie sie zum Kochen. Eine Minute köcheln lassen und dann abkühlen. Das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen, aus der Form lösen und mit der Sauce garnieren. Panna Cotta mit Kirschsauce ist fertig!
