Wahrscheinlich erinnert sich jeder an den Grießauflauf, der im Kindergarten gegeben wurde. Es war lecker und zart. Und manchmal möchte ich mich wirklich an meine Kindheit erinnern. Und das geht ganz einfach – einfach einen Grießauflauf nach diesem Rezept zubereiten! Und Kirschsauce wird die Zartheit und den aromatischen Geschmack dieses wunderbaren Auflaufs ergänzen!
Es ist notwendig
- Zutaten für den Auflauf:
- Milch - 375 ml
- Butter - 40 gr.
- Vanillezucker - 5 gr.
- Zitronenschale - 1 Teelöffel
- Grieß - 75 gr.
- Kernlose Rosinen - 40 gr.
- Eigelb - 70 gr.
- Eiweiß - 110 gr.
- Zucker - 75 gr.
- Zutaten für die Soße:
- 300gr. gefrorene Kirschen (auftauen)
- 40gr. Sahara
- 150ml. Kirschsaft
- 30gr. Butter
- 30ml. Kirschlikör
- 1 Teelöffel Stärke
Anleitung
Schritt 1
Milch aufkochen und Vanillezucker, Butter und einen Teelöffel Zitronenschale dazugeben. Vorsichtig umrühren und langsam Grieß in die Milch geben. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Grieß quellen lassen.
Schritt 2
Rosinen und Eigelb zum aufgequollenen und abgekühlten Grieß geben. Alles mit einem Mixer schlagen. Das Eiweiß mit Zucker aufschlagen und zum Grieß geben, alles mit einem Mixer glatt rühren. Als nächstes auf ein Backblech legen und im Ofen bei 160 Grad 40-45 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Schritt 3
Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie Zucker in die Pfanne gießen und schmelzen. Öl, ein halbes Glas Kirschsaft dazugeben und alles vermischen. Die Stärke zum restlichen Kirschsaft geben und in die Pfanne gießen. Dort Likör und ganze Kirschen hinzugeben. Alles mischen.
Den Auflauf in kleinen quadratischen Stücken servieren und mit etwas Kirschsauce beträufeln. Guten Appetit!
