Dieser Salat ist seit langem ein Restaurantklassiker. Indem Sie damit eine festliche Tafel schmücken, bereiten Sie Ihren Gästen und Lieben eine exquisite Überraschung. Darüber hinaus ist die Zubereitung von Caesar-Salat so einfach, dass Sie nur Freude daran haben.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust - 2 Stück;
- - Weißbrot - 200 g;
- - Salat - 250 g;
- - Käse - 100 g;
- - Eier - 6 Stück;
- - Tomate - 1 Stück;
- - Senf - 2 EL. Löffel;
- - Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- - Balsamico-Essig - 1-2 Teelöffel;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Das Hähnchenbrustfilet mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und 20 Minuten marinieren lassen. Dann in einer Pfanne goldbraun braten. Das fertige Fleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Eier 7 Minuten bei starker Hitze kochen, sie sollten hart gekocht sein. Dann abkühlen lassen. Um die Eier schnell abzukühlen, können Sie sie unter kaltes Wasser legen. Zwei Eier fein hacken. Für den Rest trennen wir das Eiweiß vom Eigelb und lassen das Eigelb für die Saucenzubereitung.
Schritt 3
Das Brot in 1-1,5 cm große Würfel schneiden und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten trocknen. Für die Zubereitung von Caesar-Salat können Sie auch fertige ungesüßte Cracker verwenden.
Schritt 4
Salatdressing kochen. Das gekochte Eigelb mit einer Gabel verkneten, 2-3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel nicht bitteren Senf, 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig hinzufügen. Die Masse gründlich durchkneten, bis sie glatt ist. Die Soße ist fertig.
Schritt 5
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Für Caesar-Salat müssen Sie zwei kleine Tomaten oder eine große nehmen. Käse reiben.
Schritt 6
Wir waschen die Salatblätter und reinigen sie von getrockneten Rändern. In große Stücke schneiden. Etwas mit Sauce einfetten und gleichmäßig auf einem Teller verteilen.
Schritt 7
Hähnchenscheiben gemischt mit Tomatenscheiben auf den Salat legen. Dann die Croutons einfüllen. Die restliche Sauce gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend den Salat mit geriebenem Käse bestreuen.
