Sauerrahm ist ein Gebäck, das immer mit einem Knall herauskommt. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen Kuchen verwöhnen möchten, dann versuchen Sie es mit dem Backen von Sauerrahm mit Hüttenkäse, sein Geschmack kann niemanden gleichgültig lassen.
Sauerrahm-Rezept mit Hüttenkäse
Du wirst brauchen:
Für Kekse:
- 150 Gramm Butter;
- 100 Gramm saure Sahne;
- 150 Gramm Zucker;
- 150 Gramm Mehl;
- ein Teelöffel Backpulver;
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
- Saft von 1/4 Zitrone.
Für die Creme:
- 500 Gramm fetter Hüttenkäse;
- 70 Gramm Sand;
- eine Prise Salz;
- zwei Eier.
Zuerst einen Biskuitboden herstellen. Mehl, Zucker, Backpulver, weiche Butter, Sauerrahm, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Eier in eine Schüssel geben, alles gut verquirlen. Nachdem der Teig eine homogene Konsistenz erreicht hat, geben Sie ihn in eine gefettete Form, ordnen Sie die Seiten an und lassen Sie ihn 10 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Nach Ablauf der Zeit die Ofentemperatur auf 60 Grad senken und den Keks weitere 10 Minuten backen. In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Zucker, Salz, Eier und Vanilleextrakt mit einem Mixer schaumig schlagen. Füllen Sie den Kuchen bis zu den Rändern der Seiten mit der resultierenden Creme und stellen Sie den Kuchen wieder in den Ofen, jedoch bereits für 15 Minuten (die Ofentemperatur beträgt nicht weniger als 180 Grad).
Sauerrahm mit Hüttenkäse und Sauerrahm
Du wirst brauchen:
Für Kekse:
- 50 Gramm Mehl;
- 50 Gramm saure Sahne;
- 30 Gramm Zucker;
- 1/2 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz;
- 40 Gramm Butter;
- drei Eier.
Für die Creme:
- 250 Gramm Hüttenkäse (fettig);
- 100 Gramm saure Sahne;
- 50 Gramm Zucker;
- ein Esslöffel Stärke.
Eigelb mit Zucker und Salz weiß schlagen, Mehl hinzufügen (es ist ratsam, es zuerst zu sieben), Sauerrahm, Backpulver, den dicken Teig kneten. Das Eiweiß separat schlagen (es sollte sich in einen dichten Schaum verwandeln) und mit dem Teig verbinden.
Ein Backblech mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und den Kuchen in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die Kochzeit beträgt 20 Minuten.
Hüttenkäse, Zucker und Sauerrahm schlagen, Stärke zur Sahne geben, alles mischen. Die entstandene Quarkcreme auf die abgekühlte Kruste geben und den Kuchen für 30 Minuten in den Ofen stellen, die Ofentemperatur beträgt 180-190 Grad.
