Hüttenkäse gehört zu den fermentierten Milchprodukten. Es wird durch Fermentieren von Milch und Isolieren von Molke gewonnen. Dies ist das älteste Milchprodukt. Hüttenkäse wird in verschiedenen Gerichten verwendet: Knödel, Käsekuchen, verschiedene Aufläufe, Käsekuchen, Desserts mit Beeren und Früchten.
Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse
1. Der Quark enthält eine große Menge an Kalzium, Vitaminen, Aminosäuren und Proteinen. Im Vergleich zu Milch wird Hüttenkäse vom Körper besser aufgenommen.
2. Hüttenkäse ist aufgrund der leicht verdaulichen Proteine und Fette ein diätetisches Produkt. Es ist völlig frei von Kohlenhydraten. Mit der Verwendung von nur 300 g Hüttenkäse pro Tag deckt ein Mensch seinen Tagesbedarf an Proteinen.
3. Hüttenkäse ist ein ausgezeichnetes Produkt zur Vorbeugung von Rachitis bei Kindern, Arteriosklerose, Knochenbrüchen, Nieren- und Herzerkrankungen, Lungen und Magen-Darm-Trakt.
So wählen Sie den richtigen Hüttenkäse
1. Lesen Sie beim Kauf von Hüttenkäse in einem Geschäft die Zusammensetzung auf dem Etikett sorgfältig durch. Quark sollte nur aus natürlicher Milch und nicht aus pflanzlichen Fetten hergestellt werden.
2. Achten Sie auf Ablaufdaten. Abgelaufener Hüttenkäse kann schwere Vergiftungen verursachen. Es hat eine Haltbarkeit von etwa einer Woche, eine Haltbarkeit von mehr als 10 Tagen sollte verdächtig sein.
3. Guter frischer Quark sollte krümelig, weiß gefärbt und ohne stechenden Geruch sein. Verdorbener oder abgestandener Hüttenkäse bekommt eine gelbliche Farbe und Härte.
4. Lagern Sie den gekauften Hüttenkäse nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank.
5. Wenn Sie immer noch an der Frische des Quarks zweifeln, erhitzen Sie ihn, bereiten Sie einen Auflauf oder Käsekuchen zu.
