Wenn Sie sich für den Kauf eines Wasserbades entscheiden, entscheiden Sie, bevor Sie in den Laden gehen, welche Anforderungen das Gerät erfüllen soll, damit Sie es am bequemsten verwenden können.
Der Dampfgarer ist ein universelles Gerät, mit dem Sie fast alle Lebensmittel zubereiten können: Gemüse, Fisch, Fleisch sowie Müsli und Desserts. Sie können unter anderem Babymilchflaschen sterilisieren, gekochte Mahlzeiten aufwärmen oder altbackenes Brot im Wasserbad auffrischen. Der Dampfgarer kann auch zum Konservieren und Auftauen von Speisen verwendet werden.
Das Funktionsprinzip eines Wasserbades ist ganz einfach: Wasser in einem speziellen Behälter wird bis zum Siedepunkt erhitzt und verdampft, Dampf tritt in die Lebensmittelfächer ein und erwärmt sie gleichmäßig. Gedämpftes Essen behält das gleiche Gewicht und Volumen und verliert keine Vitamine und Nährstoffe (wie zum Beispiel beim Braten oder Kochen). So speichern Lebensmittel bis zu 70% der Vitamine und Mineralstoffe, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.
Bevor Sie sich für einen bestimmten Dampfgarer entscheiden, müssen Sie festlegen, wie oft Sie ihn verwenden werden. Es gibt zum Beispiel eingebaute Dampfgarer, die häufig verwendet werden müssen. Obwohl die gebräuchlichste und praktischste Art von Dampfgarern natürlich Desktop-Dampfgarer sind - sie nehmen nicht viel Platz ein, werden aber bequem in einem Küchenschrank aufbewahrt.
Bei der Auswahl eines Modells müssen Sie zunächst auf das Volumen der Kochbehälter und die Leistung achten. Wenn Sie also eine große Familie haben oder große Portionen dämpfen möchten, sollten Sie einen Dampfgarer mit einer großen Anzahl von Behältern mit ausreichendem Volumen wählen. Die Leistung des Dampfers muss mindestens 1 kW betragen.
Die in Dampfgarern verwendeten Behälter gibt es in einer Vielzahl von Formen. Am bequemsten für die Aufbewahrung sind die, die ineinander eingebettet sind - sie nehmen weniger Platz in der Küche ein. Aber wenn Sie sie in einen Wasserbad geben, können Sie sie nicht zufällig anordnen.
Wir empfehlen Ihnen, Dampfermodelle zu wählen, die mit mehreren ausreichend tiefen Schalen zum Auffangen des Kondensats ausgestattet sind. Wenn nur ein Blech vorhanden ist, fließt beim gleichzeitigen Garen von Produkten auf mehreren Ebenen Kondenswasser von den oberen auf die unteren, wodurch der Geschmack der Speisen verändert wird.
Bei zu geringer Wassermenge muss die Funktion der automatischen Abschaltung des Dampfgarers gewährleistet sein. Praktisch, wenn der Dampfgarer ein Loch zum Hinzufügen von Wasser während des Kochens hat.
In Bezug auf die Steuermethode sind Dampfer mechanisch und elektronisch. Sie sollten nach Ihren Vorlieben wählen. Bei einem mechanischen ist alles ganz einfach: Der Griff (Kippschalter) wird auf eine Markierung eingestellt, die eine bestimmte Zeit anzeigt, nach der sich der Dampfer von selbst ausschaltet. Mit elektronischer Steuerung gibt es mehr Möglichkeiten; Einer der Vorteile ist beispielsweise die Möglichkeit, das Gerät so zu programmieren, dass es sich zu einer bestimmten Zeit einschaltet, dann wird das Gericht im Dampfgarer nur für Ihre Ankunft zubereitet.
