Kalbfleisch ist viel weicher und zarter als Rindfleisch, es hat einen milchigen Geschmack. Es gilt als diätetisches Fleisch. Gerichte daraus können während der Gewichtsverlustphase sowie zur Vorbeugung von Fettleibigkeit verzehrt werden. Auch für Babynahrung wird Kalbfleisch empfohlen.
Es ist notwendig
- - Kalbfleisch - 400 g,
- - Kartoffeln - 2 Stk.,
- - Karotten -1 Stk.,
- - Blumenkohl - 100 g,
- - Weißkohl -1 / 4 Kohlkopf,
- - Zwiebeln - 1 Stk.,
- - Butter - 1 EL. l.,
- - ein Bund Petersilie,
- - Sellerie,
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch kochen, in Stücke schneiden. Das Wasser, in dem das Fleisch gekocht wird, muss gesalzen sein. Dann zum gekochten Fleisch die in Ringe geschnittene Zwiebel und den Weißkohl, Blumenkohlblütenstände, Karottenscheiben, gehackte Selleriewurzel und gehackte Kartoffeln geben.
Schritt 2
Alles mischen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Versuchen Sie es mit Salz. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 3
Dann die restliche Flüssigkeit abgießen. Das Kalbfleisch mit Gemüse auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen, die fein gehackt werden muss.
