Das Rezept für diese Marmelade ist den Naschkatzen gewidmet. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz der Marmelade sind ungewöhnlich. Zarte Melonenstücke umgeben von Himbeersirup. Ist das nicht ein Glück für Liebhaber außergewöhnlicher Köstlichkeiten?
Es ist notwendig
- - Kilogramm Melone
- - 1 Kilogramm Himbeeren
- - 650 Gramm Zucker
- - eineinhalb Gläser Wasser
- - 1 Zitrone
Anleitung
Schritt 1
Waschen Sie die Melone gründlich und trocknen Sie sie dann mit Papiertüchern oder Handtüchern ab.
Schritt 2
Himbeeren müssen gewaschen werden. Da diese Beeren sehr empfindlich sind, sollten sie auf besondere Weise gewaschen werden. Himbeeren in kleinen Portionen in ein Sieb geben und dann in einen mit kaltem Wasser gefüllten, vorbereiteten Topf geben. Dort abspülen, dann das Sieb entfernen und das Wasser abtropfen lassen. Wenn die Himbeeren wurmartig sind, dann sollte dem Topf Wasser etwas Salz hinzugefügt werden (ein Teelöffel pro 1 Liter Wasser), nach dem Eintauchen in eine Salzlösung schwimmen die Würmer an die Oberfläche und müssen dann mit a entfernt werden geschlitzter Löffel oder ein einfacher Löffel. Sie können die Beere nicht unter fließendem Wasser waschen.
Schritt 3
Sirup kochen. Dazu benötigen Sie eine Pfanne mit dickem Boden (oder doppelt), sie wird mit kaltem Wasser übergossen, in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Zucker in kochendes Wasser geben, umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4
Melone längs aufschneiden, zuerst von den Kernen und dann von der Schale schälen.
Schritt 5
Die geschälte Melone in kleine Würfel schneiden. Wenn die Marmelade aus einem Kilogramm Melone besteht, trennen Sie nur die richtige Menge. Vielleicht brauchst du nur eine halbe Melone.
Schritt 6
Die Zitrone waschen und den Saft auspressen. Den Saft über die Melonenwürfel gießen.
Schritt 7
Die Melone in Zitronensaft in Zuckersirup tauchen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Kochen Sie die Melone eine halbe Stunde in Sirup und entfernen Sie ständig den Schaum.
Schritt 9
Nach einer halben Stunde die Himbeeren dazugeben, erneut aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
Schritt 10
Die Marmelade wird heiß in vorsterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt. Wenn es üblich ist, wird es im Kühlschrank aufbewahrt.
