Wenn Sie etwas Leckeres möchten, versuchen Sie es mit einem Gericht aus Schokolade und Nüssen. Dieser Zwischenschichtkuchen schmeckt gut und sieht wunderschön aus. Es ist besser, es trocken zu machen - Sie erhalten den zartesten und krümeligsten Crouton.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 0,5 Tassen;
- - Backpulver - 1 TL;
- - Zucker - 1/4 Tasse;
- - Ei - 1 Stk.
- Schoko-Nuss-Schicht:
- - Stärke - 1 TL;
- - Milch - 1/3 Tasse;
- - Nüsse - 0,5 Tassen;
- - Salz - eine Prise;
- - Schokolade - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Zucker und Ei schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben, gut vermischen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 200 °C weich backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, schneiden Sie den Kuchen. Stellen Sie sicher, dass die Formen gleich sind. Sie können Kreise mit einem dünnwandigen Glas schneiden; für komplexere Formen verwenden Sie Stahlformen.
Schritt 3
Wenn Sie den Kuchen knusprig und trocken machen möchten, lassen Sie die Figuren auf dem Backblech abkühlen. Wenn Sie eine weiche Kruste benötigen, dann bedecken Sie die Figuren mit einem feuchten Geschirrtuch und lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 4
Für Feuchtigkeit und Saftigkeit die Figuren mit Sirup und Cognac befeuchten. Beachten Sie, dass dies das Auftragen der Schokoladenzwischenschicht erschwert.
Schritt 5
Mahlen Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle. Lass es lieber geschälte Mandeln oder Haselnüsse sein. Aufgrund der Haut verleihen Walnüsse Bitterkeit.
Schritt 6
Brechen Sie zwei Keile von einer Tafel Schokolade ab - sie werden zur Dekoration benötigt. Milch in einen kleinen Topf gießen, Salz und Stärke einrühren. Legen Sie die gebrochene Schokolade in Stücke. Wenn Sie dunkle Schokolade verwenden, können Sie Zucker hinzufügen.
Schritt 7
Auf niedrige Hitze stellen und erhitzen, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat. Nüsse zugeben, umrühren. Topf vom Herd nehmen, in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben. Dies ist notwendig, damit die Paste nicht gefriert.
Schritt 8
Die Unterseite der Figuren mit Schokoladen-Nuss-Paste einfetten und paarweise aufkleben. Sie können die Teigreste trocknen, zerdrücken und die Seiten der Kuchen mit den entstandenen Krümeln dekorieren. Dekorieren Sie die Oberseite der Kuchen mit den beiseite gelegten Schokoladenspalten, nachdem Sie sie geschmolzen haben.
