Schokoladencreme ist ein Genuss, der Sie an einem bewölkten Tag aufheitern kann. Morgens eine Tasse aromatischen Kaffee mit einer kleinen Portion dicker Schokoladencreme aus Kakao trinken – was gibt es Schöneres?
Kakao-Schoko-Creme-Rezept
Du wirst brauchen:
- 100 Gramm Butter;
- 100 ml Milch;
- ein Glas Zucker;
- drei Esslöffel Kakao;
- zwei Esslöffel Mehl.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke, geben Sie sie in einen Topf und legen Sie sie auf das Feuer (halten Sie die Hitze niedrig).
Sobald die Butter geschmolzen ist, den ganzen Zucker, das Mehl und den Kakao dazugeben, gründlich mischen.
Gießen Sie Milch in die Mischung und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist (ca. 10 Minuten). Die fertige Creme vom Herd nehmen, schlagen und kühl stellen.
Kakaocreme für Kuchen
Du wirst brauchen:
- drei Eier;
- 400 Gramm Butter;
- eine Tüte Vanillezucker;
- drei Esslöffel Kakao;
- ein Teelöffel Brandy;
- 100 ml Wasser;
- zwei Esslöffel Zucker.
Vorbereitung
In einer Metallschüssel Wasser und Zucker mischen, die Schüssel auf das Feuer stellen und die Mischung zum Kochen bringen.
In einer separaten Tasse die Eier zu einem flauschigen, dichten Schaum schlagen (das Volumen sollte sich ungefähr verdreifachen).
Sobald die Eier geschlagen sind, gießen Sie heißen Zuckersirup in einem dünnen Strahl in die Masse.
Butter, Vanillezucker, Kakao und Cognac verrühren, die Masse mit der Eimasse verrühren. Fertig ist die Creme.
Kakao und Sauerrahm
Du wirst brauchen:
- 100 ml Sauerrahm;
- 100 Gramm Puderzucker;
- 50 Gramm Kakao;
- 10 Gramm Gelatine.
Vorbereitung
Die saure Sahne abkühlen lassen, dann mit Puderzucker und Kakao mischen und mit einem Mixer gründlich schlagen.
Gelatine in 30 ml Wasser auflösen, mit Sauerrahm mischen. Die fertige Creme in Förmchen füllen und einige Stunden kühl stellen.
