Tolles Familiengericht: Hähnchenbrust in Speck gefüllt mit Pilzen. Mit gedünsteten Kartoffeln und grünen Erbsen aus der Dose servieren. Wärmt sehr gut bei kaltem Wetter.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrustfilets;
- - 8 cremige Champignons mit brauner Kappe;
- - 12 frische Salbeiblätter;
- - 8 Scheiben Speck (ohne Haut);
- - 2 Köpfe rote Zwiebeln;
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- - 30 g Öl;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Champignons in Scheiben schneiden, die Salbeiblätter zupfen und die Köpfe der roten Zwiebeln in 4 Teile schneiden.
Schritt 2
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Butter auf einem Backblech erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten darauf legen und braten, bis es von beiden Seiten braun ist. Vom Backblech nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3
Hitze reduzieren, Butter auf einem Backblech schmelzen, gehackte Champignons dazugeben und 4 Minuten braten, bis die Butter vollständig aufgenommen ist.
Schritt 4
Machen Sie "Taschen" in das Filet, indem Sie es der Länge nach schneiden. Legen Sie die gebratenen Champignons und Salbeiblätter hinein, aber füllen Sie die "Taschen" nicht zu fest, da sonst die Füllung beim Backen herausfallen kann. Die Filetränder können mit Zahnstochern verschlossen werden.
Schritt 5
Wickeln Sie jeden Hühnchenbiss mit 2 Scheiben Speck ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Zwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 35 Minuten im Ofen backen, bis das Hühnchen gebacken ist. Heiß mit Weißbrotscheiben servieren.
