Mit Gemüse Und Suluguni-Käse Gefüllte Pasteten

2025 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-24 11:09

Mit Kräutern und Käse gefüllte Pasteten sind ein köstliches Gericht, das schnell zubereitet wird. Es wird auf jeden Fall zu einem der traditionellen Familiensnacks.

Zutaten für den Teig:

• Heißes Mineralwasser - 300 g;
• Feinsalz - 5 g;
• Mehl - 750 g.

Zutaten für die Füllung:

• 1 Bund Dill, Koriander und Frühlingszwiebeln;
• 2 Bund Spinat, Sauerampfer und Salat;
• Zwiebeln - 40 g;
• Suluguni-Käse - 120 g;
• Maisöl (Olivenöl) - 60 g;
• Feiner Salz- und Pfeffergeschmack.

Vorbereitung:

1. Die zu knetenden Lebensmittel in eine große und breite Emailleschüssel geben. Es sollte kühl, aber elastisch sein.
2. Übertragen Sie den resultierenden Teig auf ein Holzbrett und bedecken Sie ihn mit einem Lappen. 40 Minuten einwirken lassen.
3. Während dieser Zeit müssen Sie alle Grüns abspülen, trocknen und hacken. In die vorbereitete Hilfsschüssel geben.
4. "Suluguni" in dünne Streifen schneiden und mit Kräutern in eine Schüssel geben.
5. Die Zwiebel von der oberen Schale schälen und fein hacken. In einen vorbereiteten Topf mit erhitztem Öl (Gemüse oder Olivenöl) geben. Die Zwiebel sollte golden werden.
6. Gehackte Kräuter und Suluguni-Käse zur Zwiebel in einen Topf geben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Rühren Sie den Inhalt des Topfes ständig um, braten Sie die Mischung aus Käse, Zwiebeln und Kräutern 3 Minuten lang an.
7. Sobald die Masse der Füllung optisch abnimmt, aber ihre Farbe nicht ändert, sollte sie vom Herd genommen werden. In eine Schüssel umfüllen und auf dem Küchentisch abkühlen lassen.
8. Den Teig dünn ausrollen und in gleichgroße Quadrate schneiden.
9. Die Füllung gleichmäßig auf den Quadraten verteilen. Falten Sie die Quadrate diagonal in zwei Hälften. Falten Sie die resultierenden Dreiecke erneut in zwei Hälften und befestigen Sie die Kanten.
10. Die resultierenden Kuchen in einen Topf geben, in dem die Füllung zubereitet wurde. Gießen Sie Mineralwasser hinein und braten Sie es von jeder Seite 5 Minuten lang.
11. Die nach dem angegebenen Rezept zubereiteten Pasteten können auch gedämpft werden, indem sie 35 Minuten lang in einem Wasserbad gekocht werden.