Gemäß der Charta der Großen Fastenzeit von Montag bis Freitag - Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs ohne Öl. Wein und Öl sind am Samstag und Sonntag erlaubt. Magere Pasteten, die mit Kartoffelbrühe gekocht werden, sind ein mageres gebackenes Gericht für diejenigen, die fasten.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 4 Gläser;
- - Kartoffelbrühe - 0,5 l.;
- - Zucker - 2 EL. ich.;
- - Pflanzenöl - 100 ml.;
- - Backhefe - 25 Gramm;
- - Salz
- Für die Füllung:
- - gekochte Kartoffeln - 800 Gramm;
- - Zwiebeln - 5 Stk.;
- - Pilze - 300 Gramm;
- - Sojasauce;
- - Schnittlauch.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und kochen. Die Kartoffelbrühe in eine Schüssel abgießen und auf 40 Grad kalt stellen. Die gekochten Kartoffeln in eine andere Schüssel geben und mit einem Crush zu Püree (Füllung) zerdrücken. Hefe mit einem Teelöffel zerdrücken und mit etwas warmem, gekochtem Wasser verdünnen. Verdünnte Hefe in eine Schüssel geben, dann Zucker, Salz, Pflanzenöl und gesiebtes Weizenmehl hinzufügen.
Schritt 2
Den Teig kneten. Um den Fermentationsprozess zu starten, stellen Sie die Teigschüssel an einen warmen Ort. Wenn der Teig aufgeht und ein "Hut" erscheint, muss er geknetet werden, dann noch einmal an einem warmen Ort und erneut geknetet werden.
Schritt 3
Während der Teig aufgeht, müssen Sie die Füllung vorbereiten - sie wird auch mager sein. Die gekochten Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl + Sojasauce anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Frühlingszwiebeln zum Schluss hacken. Zu Kartoffelpüree geben. Alles mischen.
Schritt 4
Kreise aus der Teigschicht ausstechen, 1-2 Teelöffel der Füllung dazugeben, die Ränder zusammendrücken. Ein Backblech mit einer Silikonbürste mit etwas Pflanzenöl einpinseln. Die mageren Pasteten auf ein Backblech legen, 10 Minuten ruhen lassen und mit kräftigen Teeblättern bestreichen. 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, bis sie weich sind.
