Rote Bete mit Walnüssen hat einen ungewöhnlichen Geschmack und wird in Kombination mit Sauerrahm von echten Feinschmeckern geschätzt. Die Suppe ist sehr leicht und sättigend zugleich.
Es ist notwendig
- - 4 mittelgroße Rüben
- - 4 Walnüsse
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salz
- - 1 Teelöffel Sahara
- - Olivenöl
- - 100 g Sauerrahm (oder Naturjoghurt)
Anleitung
Schritt 1
Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel oder Kreise schneiden. Das Werkstück in Olivenöl 5-7 Minuten von beiden Seiten braten. Rüben müssen ständig gerührt oder gewendet werden, damit sie nicht anbrennen. Zum Braten verwenden Sie am besten eine Pfanne mit hohem Rand.
Schritt 2
Während des Bratens Salz, Pfeffer und 1 Teelöffel Zucker zu den Rüben geben. Anschließend das Werkstück in einen Topf geben und vollständig mit Wasser füllen. Aufkochen und 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie die Rote Bete sättigender und dicker machen möchten, geben Sie kleine Karotten, in Ringe geschnitten und einige geschälte Tomaten in die Pfanne.
Schritt 3
Sobald das Gemüse gar ist, vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. Die Walnüsse hacken. Die Suppe nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Vor dem Servieren auf jeden Teller einige Walnüsse geben und die Rote Bete mit Joghurt oder Sauerrahm würzen. Sie können es mit einem halben gekochten Ei und Kräutern dekorieren.
