Wenn Sie Brownies nicht mögen, haben Sie vielleicht noch keine eigene Version dieses Desserts gefunden! Vielleicht ist er also derjenige in diesem Artikel?
Es ist notwendig
- Schokoladen-Zwischenschicht:
- - 250 g dunkle Schokolade (Sie können 50/50 mit Milch verwenden);
- - 90 g Butter;
- - 4 Eier;
- - 250 g Zucker;
- - 120 g Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 120 g Ihrer Lieblingsnüsse;
- - 2 TL Vanilleextrakt;
- - 1/2 TL Mandel Extrakt.
- Quarkfüllung:
- - 60 g Butter;
- - 180 g Hüttenkäse;
- - 120 g Zucker.
- - 2 Eier;
- - 2 EL. Mehl;
- - 2 TL Vanilleextrakt.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Die Butter für die Füllung sollte weich sein, daher das Brikett vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mahlen Sie die Nüsse zu mittelgroßen Krümel (mit einem Messer, einer Mühle oder einer Küchenmaschine).
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Pergament auslegen. Sie können auf Pergament verzichten, indem Sie es einfach mit Öl einfetten, aber es ist einfacher und genauer, das fertige Produkt herauszuholen.
Schritt 3
Die Schokolade in Stücke brechen und in einen Topf geben. Geben Sie dort Butter hinzu und stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. Schmelzen und glatt rühren. Beiseite von Hitze stellen, um leicht Schokoladenmischung abzukühlen.
Schritt 4
Separat mit einem Schneebesen Eier, Zucker und eine Prise Salz verquirlen. Mehl und Backpulver in die Eimasse sieben. Gründlich mischen. Dann die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben, die gehackten Nüsse hinzufügen und glatt rühren. Zuletzt Vanille- und Mandelextrakt dazugeben, ein letztes Mal umrühren und die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form geben.
Schritt 5
Für die Füllung einfach alle Zutaten mit einem Mixer vermischen. Die gesamte Füllung auf die Schokoladenkruste geben, flach drücken (ich mache es mit einem nassen Spatel). Die Oberseite mit der zweiten Hälfte der Schokoladenmasse bedecken und für 40-50 Minuten in den Ofen stellen. Bereitschaft, mit einem Zahnstocher zu überprüfen: Es sollte feucht, aber nicht nass herauskommen.
