Diese gefüllten Pfannkuchen sind mit oder ohne ein toller Genuss!
Es ist notwendig
- Pfannkuchen:
- - 9 EL. mit Rutsche;
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Sahara;
- - eine Prise Vanillin;
- - eine Prise Backpulver;
- - 600 ml warme Milch;
- - 3 EL. Pflanzenöl.
- Quarkfüllung:
- - 400 g Hüttenkäse;
- - 2 Eier;
- - 8 EL. Sahara;
- - 2 EL. Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchen kochen. Dazu die Eier unter Zugabe von warmer Milch mit einem Schneebesen glatt schlagen, dabei Schaum vermeiden.
Schritt 2
Zucker, Vanillin hinzufügen und erneut schlagen.
Schritt 3
Mehl und Soda zu den flüssigen Zutaten sieben und erneut glatt rühren, damit sich alle Mehlklumpen vollständig aufgelöst haben. Den Teig bei Bedarf durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Öl dazugeben und nochmals gut mischen. Den Teig etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur beiseite stellen.
Schritt 5
Die Pfannkuchen wie gewohnt bei etwas über mittlerer Hitze braten. Jeden Pfannkuchen nach Belieben mit zerlassener Butter einfetten. Lassen Sie die fertigen Pfannkuchen etwas abkühlen.
Schritt 6
Während die Pfannkuchen abkühlen, die Quarkfüllung vorbereiten. Dazu alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder Gabel zu einer homogenen Masse mahlen.
Schritt 7
Füllen Sie jeden Pfannkuchen mit Füllung und wickeln Sie ihn in einen Umschlag. In einer heißen Pfanne in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl auf jeder Seite einige Minuten braten. Sie können Pfannkuchen auch im Ofen backen: Dazu legen wir sie in eine gefettete Form in eine Schicht und schicken sie für etwa eine Viertelstunde in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
Schritt 8
Servieren Sie heiß oder leicht gekühlt, wenn Sie keinen heißen Quark mögen. Super mit Honig!
