Um leckere Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, brauchst du keine besonderen Fähigkeiten. Verwenden Sie dazu einfach eines der einfachen und beliebten Rezepte.
Wie man Pfannkuchen in Milch nach einem traditionellen russischen Rezept kocht
Versuchen Sie, Pfannkuchen in Milch zu kochen, wie es die Einwohner Russlands an Fastnacht getan haben. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:
- 0,5 Liter Milch;
- 200 g Mehl;
- 2 Eier;
- eine Prise Salz;
- ein Esslöffel Zucker.
Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen. Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel gut verquirlen. Zucker und Salz hinzufügen. Milch zu der Mischung geben und gut verrühren.
Ein Sieb auf eine Schüssel stellen und mit Mehl bestäuben. So werden Sie mögliche Klumpen los und können luftige und zarte Pfannkuchen in Milch zubereiten. Mehl in kleinen Portionen in mehreren Schritten unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Konsistenz der fertigen Mischung sollte nicht zu dicker Sauerrahm ähneln. Solche Pfannkuchen zu backen ist recht einfach, da sich der Teig leicht über die Pfanne verteilt und beim Wenden nicht knittert.
Die Pfanne anzünden und gut einstechen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. Den Teig mit einer Schöpfkelle ausschöpfen und in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Auf einer Seite 2-3 Minuten backen, dann den Pfannkuchen mit einem Spatel wenden. Den vorbereiteten Pfannkuchen auf eine Schüssel geben und mit Butter bestreichen.
Wie man gefüllte Pfannkuchen mit Milch macht
Um gefüllte Pfannkuchen mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Eier;
- 2 Gläser Milch;
- ein Glas kochendes Wasser;
- 1, 5 Esslöffel Mehl;
- 05 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Butter oder Pflanzenöl;
- ein Esslöffel Zucker.
Milch mit Eiern verquirlen, Salz und Zucker hinzufügen. Fügen Sie kochendes Wasser zur fertigen Mischung hinzu und mischen Sie erneut. Beginnen Sie nach und nach mit der Zugabe von Mehl und Butter. Den fertigen Teig 30 Minuten ziehen lassen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf der heißen Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen wie oben gezeigt.
Bereiten Sie die Füllung für Pfannkuchen mit Milch vor. Sie können ihnen zum Beispiel Käse hinzufügen, indem Sie ihn mit Knoblauch reiben und Mayonnaise hinzufügen. Auch Hüttenkäse sind recht häufige Arten von Füllungen; gehackte Zwiebeln gemischt mit fein gehackten gekochten Eiern; Leber mit Reis usw. Die Füllung sofort nach dem Garen in Pfannkuchen wickeln.
Nicht weniger beliebt sind Pfannkuchen aus Milch mit süßer Füllung, zum Beispiel Bananen und Schokolade. Um sie zu kochen, eine Seite des Pfannkuchens braten, bis er gar ist, dann kleine Bananenscheiben darauf legen und mit dem Teig bedecken. Nachdem Sie ein wenig gewartet haben, drehen Sie den Pfannkuchen auf die gegenüberliegende Seite. Nachdem Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne genommen haben, legen Sie ihn auf einen Teller, bestreuen Sie ihn mit Schokolade und falten Sie ihn dann zu einem Dreieck.
