Italienische Küche ist köstlich. Frittata mit geräucherter Makrele und grünen Erbsen erweist sich als sehr lecker, sie ist perfekt als nahrhaftes Frühstück. Anstelle von geräucherter Makrele können Sie leicht gesalzenen Räucherfisch verwenden.
Es ist notwendig
- - 1/2 heiß geräucherte Makrele;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 4 Eier;
- - 60 g frische grüne Erbsen;
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 2 Zweige Dill;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Karotten in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Die jungen grünen Erbsen schälen. Wenn Sie keine frischen Erbsen im Angebot haben, können Sie sie durch gefrorene oder in Dosen ersetzen. Den Fisch schälen (wir brauchen nur die Hälfte der Makrele), das Fleisch in kleine Stücke zerlegen, die kleinen Gräten entfernen.
Schritt 2
1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel 4 Minuten darin anbraten, dann den Knoblauch dazugeben, weitere 1 Minute braten. Die Karotten in eine Pfanne geben und 5 Minuten braten. Fügen Sie vorbereitete grüne Erbsen hinzu (gefrorene Erbsen müssen zuerst aufgetaut werden und die gesamte Flüssigkeit muss aus den Dosenerbsen abgelassen werden), 2 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Frischen Dill fein hacken, rohe Eier schlagen. Restliches Öl, Makrelenstücke, Kräuter in die Pfanne zum Gemüse geben. Rühren Sie, dann fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu. Zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4
Frittata mit geräucherter Makrele und grünen Erbsen ist fertig. Nach diesem Rezept können Sie Frittata mit verschiedenen Zutaten zubereiten, das Kochprinzip bleibt gleich - tatsächlich handelt es sich um ein italienisches Omelett, das mit Fleischstücken, Gemüse, Käse usw. zubereitet werden kann, es hängt alles von Ihnen ab Fantasie und die Produkte, die Sie zur Hand haben.
