Wenn Gäste plötzlich kommen und sie mit etwas Außergewöhnlichem überraschen wollen, aber im Kühlschrank nichts Besonderes ist, dann hilft Ihnen das Rezept für "Risotto mit Käse". Risotto ist sehr schnell zubereitet, und es werden Produkte benötigt, die fast immer zur Hand sind.
Es ist notwendig
- - Olivenöl;
- - Salz Pfeffer;
- - Thymian;
- - 500 g Reis;
- - 80 g Butter;
- - 100 g Parmesankäse;
- - 100 g Zwiebeln;
- - Weißwein;
- - Hühnerbrühe.
Anleitung
Schritt 1
In einem Topf mit dickem Boden das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange kochen. Die Zwiebeln sollten weich sein, in Öl getränkt, aber nicht dunkel werden. Andernfalls hat das Risotto eine schmutzige Farbe.
Schritt 2
Reis hinzufügen, mit Zwiebeln und Öl mischen, um den Reis einzuweichen. Gießen Sie danach trockenen Weißwein in einen Topf und verdampfen Sie ihn vollständig, indem Sie Reis mit Zwiebeln umrühren.
Schritt 3
Fügen Sie genug Hühnchen oder eine andere Brühe hinzu, um den Inhalt des Topfes vollständig zu bedecken. Eine Prise Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen. Brühe hinzufügen, während sie verdampft. Der gesamte Kochvorgang dauert in der Regel 16-20 Minuten, je nach Reissorte.
Schritt 4
Das fertige Risotto mit geriebenem Parmesan, Butter, Salz nach Geschmack und Pfeffer würzen. Mit Thymianblättern oder gehackter Petersilie bestreuen. Risotto mit Käse ist fertig, kann warm serviert werden.
