Basturma-Suppe scheint auf den ersten Blick schwierig zuzubereiten. Aber die Zubereitung ist sehr einfach, für die Suppe müssen Sie nicht braten, es reicht aus, die Geschmacksvielfalt der Hauptzutaten zu betonen. Vor dem Servieren wird die Suppe mit frischen Kräutern garniert.
Es ist notwendig
- Basturma (kann durch andere Dörrfleisch ersetzt werden) - 200 Gramm,
- runder Reis - 2 Handvoll,
- Wildreis - 1 Handvoll
- Kartoffeln - 3 Stück,
- Karotten - 1 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Butter - 20 Gramm,
- lavrushka - 2 Blätter,
- Paprika - 1 Teelöffel
- Tomatenmark - 1 Teelöffel
- etwas Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Während das Wasser aufheizt, schälen Sie die Kartoffeln (3-4 Dinge). Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Die Kartoffeln mit kochendem Wasser und zwei Blättern Lavrushka in einen Topf geben, etwas salzen.
Schritt 2
Basturma fein hacken (in dünne Streifen oder kleine Würfel, was immer du willst) und mit den Kartoffeln in einen Topf geben. Es ist durchaus möglich, Basturma durch jedes andere ruckartige oder sogar geräucherte Fleisch zu ersetzen.
Schritt 3
Basturma mit Kartoffeln etwa 4-5 Minuten kochen und einen Gast Wildreis dazugeben. Weitere 10 Minuten kochen und den runden Reis hinzufügen (besser abspülen).
Schritt 4
Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel schneiden, Karotte in Kreise schneiden.
Wir geben das Gemüse in einen Mixer und mahlen es, fügen Tomatenmark und etwas Paprika zum Gemüsepüree hinzu.
Schritt 5
Fünf Minuten nach dem runden Reis das Gemüsedressing in die Suppe geben, 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Schritt 6
Die fertige Suppe etwas salzen, pfeffern und ein kleines Stück weiche Butter dazugeben. Den Suppentopf vom Herd nehmen. Servieren Sie die Suppe in portionierten Tassen auf dem Tisch. Mit frischem Dill oder Petersilie dekorieren.
