Sie sind sich nicht sicher, wie Sie aus normalen Hähnchenbrust ein köstliches Gericht zubereiten können? Dann ist dieses Rezept für Sie. Etwas Zitrone, Thymian oder andere frische Kräuter – fertig ist ein leckeres Abendessen.
Es ist notwendig
- - 450 Gramm Hähnchenbrust,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 EL. Löffel Olivenöl.
- Für die Soße:
- - 150 ml Hühnerbrühe,
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft
- - 1 EL. ein Löffel Zitronenschale,
- - 1 Zwiebel,
- - 1 Knoblauchzehe,
- - 30 Gramm Butter,
- - 3 EL. Esslöffel Sahne,
- - 2 Teelöffel gehackter Thymian (kann durch beliebige Kräuter ersetzt werden).
- Für garnieren:
- - eine halbe Zitrone,
- - 4 frische Zweige Thymian.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie zwei entkernte Hähnchenbrust horizontal in zwei flache Stücke (insgesamt vier). Reiben Sie jedes Stück mit Salz, Pfeffer ein, wenn Sie möchten, können Sie mit rotem Paprika würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenteile goldbraun braten. Das angebratene Fleisch in eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken.
Schritt 3
Für die Soße. Gießen Sie die Brühe in eine Pfanne, fügen Sie zwei Esslöffel Zitronensaft, einen Löffel Zitronenschale, fein gehackte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehe hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, dann ein Stück Butter dazugeben (besser in Stücke schneiden), umrühren und die Sahne einfüllen.
Schritt 4
Hähnchen in die Sauce geben, mit gehacktem Thymian oder Dill bestreuen, umrühren und in eine Form geben.
Schritt 5
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Fleisch mit der Sauce zehn Minuten backen. Anschließend das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern und fein gehackten Zitronenscheiben bestreuen. Die Fleischform mit Alufolie abdecken und weitere fünf Minuten backen. Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit Zitronenringen und Thymianzweigen servieren.
