Hähnchenbrust ist nicht nur ein gesundes Produkt, sondern auch lecker, wenn sie natürlich richtig gekocht wird. Und mit Buchweizen und Pilzen gefüllte Hähnchenbrust ist ein herzhaftes und unglaublich leckeres Gericht.
Es ist notwendig
- - 4 Hähnchenbrust (filets ohne Haut);
- - 2 EL. Wasser;
- - 1 Stk. Zwiebeln;
- - 500 g Champignons (vorzugsweise Champignons);
- - 500ml. Sahne (22%)
- - 1 EL. Butter;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - 1 EL. Buchweizen (vorgekocht)
- - Salz nach Geschmack;
- - Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Die Zwiebel mittelgroß hacken und in Öl goldbraun braten. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und zu den Röstzwiebeln geben. Wasser verdunsten, nach Belieben salzen und pfeffern.
Schritt 2
Das Hähnchenfilet in der Mitte durchschneiden (unbedingt ein scharfes Messer verwenden, sonst wird es nicht zu sauber), aber nicht bis zum Rand reichen, um eine Tasche zu machen. Die Hälfte der fertigen Champignons mit Zwiebeln mit Buchweizen mischen und die Taschen des Hähnchenfilets füllen. Wenn die Tasche zu aufgeblasen ist, um sie zu schließen, bedecken Sie sie mit einem separaten Stück Brust.
Schritt 3
Die gefüllte Brust von beiden Seiten goldbraun braten. Dann die Sahne über die restlichen Champignons gießen und aufkochen. Die Brüste unter die entstandene Sauce heben und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Fertig sind die gefüllten Hähnchenbrust.
