Schweinefleisch mit Pilzen in einer cremigen Sauce ist ein unglaublich leckeres und schönes Gericht. Eine echte Tischdekoration!
Es ist notwendig
- -500-650 Gramm Schweinefleisch,
- -1 mittelgroße Zwiebel
- -200-250 Gramm Champignons,
- -2 Teelöffel Weizenmehl,
- -200-250 ml Sahne,
- -3, 5 Kunst. Esslöffel Pflanzenöl
- - etwas feines Meersalz,
- - etwas schwarzer gemahlener Pfeffer,
- - ein wenig frisches Grün.
Anleitung
Schritt 1
Das Schweinefleisch waschen, mit Küchenpapier trocknen, in Steaks schneiden. Die Dicke der Steaks wählen wir selbst aus, aber dünner ist besser.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine Schicht Steaks in eine vorgeheizte Pfanne geben und auf einer Seite drei Minuten braten, dann umdrehen und auf der anderen drei Minuten braten.
Schritt 3
Wir wickeln die gebratenen Steaks in Folie ein. Die Steaks können in einen Behälter gefaltet und in ein Handtuch gewickelt werden.
Schritt 4
Petersilie oder Dill (je nach Belieben) gut abspülen und fein hacken. Mehrere Zweige können zur Dekoration intakt gelassen werden.
Schritt 5
Wir schälen die Zwiebel, hacken sie willkürlich. Braten, bis sie durchscheinend sind.
Schritt 6
Wir waschen die Champignons, trocknen sie, schneiden sie in Scheiben.
Die Champignons mit Mehl bestäuben, mischen und zusammen mit den Zwiebeln eine Minute braten.
Sahne zu den Champignons geben, mischen und kochen, bis sie dickflüssig sind. Etwas salzen und pfeffern, aufkochen und die Pfanne mit den Pilzen vom Herd nehmen.
Schritt 7
Die Steaks auf portionierte Teller legen, mit cremiger Pilzsauce übergießen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit einer beliebigen Beilage (am besten mit Kartoffelpüree) servieren.
