Es muss nicht gesagt werden, mit welcher Freude Kinder normalerweise die Torten ihrer Mutter oder Großmutter verschlingen. Und wenn der Kuchen mit seiner appetitlichen Optik auch noch gesund ist …
Es ist notwendig
- - 500 g Blätterteighefe
- - 200 g Brokkoli
- - 200 g grüne Bohnen
- - 150 ml Sahne 20% Fett
- - 100 g Käse Dor Blue
- - 100 g Emmentaler Käse
- - 200 g Kirschtomaten
- - 100 g Weizenmehl
- - 200 g Blumenkohl
- - 200 g gefrorene grüne Erbsen
- - 100 g Sauerrahm
- - 3 Eier
Anleitung
Schritt 1
Den Teig auftauen und in 2 gleiche Schichten teilen.
Schritt 2
Wir benetzen die Schichten jeweils auf einer Seite mit Wasser, verbinden sie mit diesen Seiten und rollen sie dann aus.
Schritt 3
Wir verteilen den Teig in einer Form, so dass die Ränder um 1-2 cm ansteigen. Mit einer Gabel aufheben und an einen kalten Ort stellen.
Schritt 4
Wir waschen den Brokkoli und schneiden den Stiel entlang.
Schritt 5
Den Blumenkohl in einzelne Stümpfe teilen und in Salzwasser 5 Minuten kochen.
Schritt 6
Erbsen und grüne Bohnen 5 Minuten kochen. Das Gemüse in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
Schritt 7
Während das Gemüse abtropft und abkühlt, die Sauce zubereiten: Eier, Sauerrahm, Sahne und geriebenen Käse auf einer groben Reibe mischen.
Schritt 8
Die entstandene Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Tomaten halbieren, dann Brokkoli und Blumenkohl auf den Teig geben und die Lücken mit Erbsen und Bohnen füllen.
Schritt 10
Wir füllen den Kuchen mit Sauce und stellen ihn in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 40-45 Minuten goldbraun backen.
