Dieses Rezept enthält keine Eier. Die Kekse sind sehr weich, krümelig, zart. Die Originalität der Rezeptur wird durch den Ingwer-Sesam-Geschmack und das Schokoladenaroma gegeben. Versuch es!
Es ist notwendig
- - Butter - 150 g
- - brauner Zucker - 1 EL.
- - Sauerrahm - 2 Esslöffel
- - Sesamsamen - 2 Esslöffel
- - geriebener Ingwer - 1 Esslöffel
- - Mehl - 225 g
- - Johannisbrot - 4 Esslöffel
- - Salz - 1/4 TL
- - Soda - 1 TL.
- - Vanillin - 1/4 TL
Anleitung
Schritt 1
Zuerst 150 Gramm Butter bei Raumtemperatur erweichen. Die Butter in eine tiefe Tasse geben, ein Glas braunen Zucker hinzufügen und verquirlen. Fügen Sie zwei Esslöffel Sauerrahm zur Keksmischung hinzu und rühren Sie um.
Schritt 2
Dann 2 Esslöffel Sesamsamen in einer trockenen Pfanne hellbraun braten. Reiben Sie frischen Ingwer auf einer feinen Reibe.
Schritt 3
225 Gramm Mehl sieben. Es ist vorteilhafter, Mehl erster Klasse zu verwenden oder Vollkornmehl oder Kleie zum Premium-Mehl hinzuzufügen. Gib alle trockenen Zutaten in die Keksmischung: gesiebtes Mehl, Johannisbrot, eine Prise Salz, Backpulver und Vanillin. Dann den geriebenen Ingwer und den gerösteten Sesam dazugeben. Alle Zutaten verrühren und zu einem weichen Teig kneten.
Schritt 4
Wickeln Sie den resultierenden Teig in eine Plastiktüte und lassen Sie ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Schritt 5
Nach dieser Zeit den Backofen auf 180 °C vorheizen. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke. Jedes Stück zu einer Kugel rollen, andrücken und auf ein Backblech legen. Das Backblech muss zuerst mit Öl eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden. Machen Sie dasselbe für den gesamten Test. Backen Sie die Schokoladen-Sesam-Kekse für 15 Minuten. Mit Liebe kochen!
