Kozinaki ist eine köstliche orientalische Süßigkeit aus Nüssen oder Samen und Honig als Bindemittel. Eine sehr leckere Version dieses Desserts ist Kozinaki mit Sesam.
Es ist notwendig
- - 150gr. Rohrzucker;
- - 60 ml Honig;
- - eine Prise Salz;
- - 15 ml Wasser;
- - 140gr. Sesamsamen;
- - ein Teelöffel Vanilleextrakt;
- - 2 Teelöffel Butter;
- - eine Prise Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Zucker in einen Topf geben, Honig, Salz und Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Wir erhitzen die Zutaten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, damit sie zu Sirup werden.
Schritt 3
Sesamsamen hinzufügen. 5-10 Minuten rühren, bis die Mischung eine schöne Bernsteinfarbe annimmt.
Schritt 4
Die Pfanne vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Butter hinzufügen. Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu, wodurch Blasen in der Mischung erscheinen und das Kozinaki luftiger wird.
Schritt 5
Ein Blatt Folie auf ein Backblech legen und leicht mit Öl einfetten. Gießen Sie den Samensirup auf die Folie und streichen Sie ihn glatt.
Schritt 6
Nach 15-20 Minuten wird die Mischung aushärten und Sie können sie in identische Stücke brechen.
