Das Geheimnis der Popularität von Schweinerippchen ist, dass sie bei jeder Zubereitungsmethode lecker und aromatisch sind. Wer sein Hausgemachtes mit einem ausgefallenen Gericht verwöhnen möchte, kann die Rippchen in einer süß-sauren Pfirsichsauce backen.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 1 kg Schweinerippchen (4 gleiche Teile);
- - ein Glas Pfirsiche im eigenen Saft;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - ein Teelöffel Harissa-Paste (kann durch Adjika ersetzt werden);
- - ein Teelöffel Sesamöl;
- - ein Teelöffel Sojasauce;
- - Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Schweinerippchen, die in einer Soße gegart werden, sollten immer vorher mariniert werden, damit sie den maximalen Geschmack und das Aroma aufnehmen. Daher beginnen wir mit der Herstellung der Marinade.
Schritt 2
Mahlen Sie Pfirsiche mit Saft in einem Mixer zusammen mit Knoblauch, Sojasauce, Harissa, Sesamöl. Etwas von der Soße in eine Form gießen, die Rippchen auslegen und die restliche Soße darübergießen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2-3 Stunden (am besten über Nacht) marinieren lassen.
Schritt 3
Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Rippchen aus der Sauce nehmen und in Alufolie wickeln. Wir backen 45 Minuten. Wir erhöhen die Temperatur auf 250°C, falten die Rippchen vorsichtig auseinander und legen sie mit der Sauce in die Form zurück. Wir backen das Gericht 20-25 Minuten lang und gießen regelmäßig Sauce über die Rippen, um eine köstliche Kruste zu erhalten.
