Schweinerippchen werden von vielen Familien geliebt. Sie können gebacken, gebraten und auch für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet werden. Aber eine der köstlichsten Möglichkeiten, Rippchen zuzubereiten, ist das Eintopfen mit einer bestimmten Reihe von Gewürzen und Gewürzen. Dieses Essen erweist sich als sehr sättigend, aromatisch. Es ist angebracht, es nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Urlaub zu servieren.
Es ist notwendig
- - Schweinerippchen - 1,5 kg;
- - Zwiebeln - 3 Stk.;
- - Honig - 1 EL. ich.;
- - Hopfen-Suneli - 1 TL;
- - rote Paprika - 1 EL. ich.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - getrockneter Kreuzkümmel (Koriander) - 1 EL. ich.;
- - Zitrone - 1/3 Stk.;
- - Lorbeerblätter - 3 Stk.;
- - Sonnenblumenöl;
- - Salz;
- - frische Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander);
- - tiefe, dickwandige Bratpfanne, Kochtopf (Kessel).
Anleitung
Schritt 1
Die Schweinerippchen unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in einzelne Teile teilen. Dann legen Sie sie in eine tiefe Schüssel.
Schritt 2
Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel alle Gewürze - rote süße und schwarze Paprika, Suneli-Hopfen und Koriander (letzterer kann in einem Mörser vorgemahlen werden) sowie Salz. Die Mischung über das Fleisch gießen und umrühren.
Schritt 3
Den Saft aus der Zitrone (1 Esslöffel) auspressen und zusammen mit Honig und 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Schüssel geben. Und dann alles noch einmal vermischen, so dass jede Rippe mit Gewürzen und Gewürzen bedeckt ist.
Schritt 4
Anschließend die Schüssel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Je länger die Rippchen mariniert werden, desto schmackhafter sind sie in Zukunft. Daher können sie in den Kühlschrank gestellt und sogar über Nacht stehen gelassen werden.
Schritt 5
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nimm eine Pfanne und gieße etwas Sonnenblumenöl hinein. Wenn es heiß genug ist, die Hälfte der Rippchen in die Pfanne geben und braten, bis auf beiden Seiten rot wird. Sobald sie gebräunt sind, gib sie in einen Kessel oder einen dickwandigen Topf. Geben Sie die nächste Charge in die Pfanne, die auch gebraten werden muss, und gehen Sie dann in die Pfanne.
Schritt 6
Gießen Sie danach etwas Wasser in die Pfanne und gießen Sie es über die Rippen in die Pfanne. Gib mehr Wasser in den Topf, bis die Rippchen zu 70-80% damit gefüllt sind.
Schritt 7
Die Zwiebeln schälen, in dünne halbe Ringe schneiden und in die Pfanne zum Fleisch geben. Sie können auch anders vorgehen: Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, in der die Rippchen gebraten wurden, und braten Sie die Zwiebel goldbraun an, und geben Sie sie dann in den Topf.
Schritt 8
Nun die Rippchen auf den Herd stellen, aufkochen und Lorbeerblatt und etwas Salz hinzufügen. Dann die Temperatur auf eine niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 9
Nach Ablauf der Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Und dann das Essen portionsweise mit der Brühe anrichten, nach Belieben gehackte frische Kräuter hinzufügen und zusammen mit Knoblauchkrapfen oder frischem Brot servieren.
