Kuchen "Khreshchaty Yar" erweist sich als ungewöhnlich, ausgezeichnet und einfach wunderschön. Bestehend aus zwei Schokoladen- und vier weißen Kuchen. Die Kuchen enthalten auch Baiser. Imprägniert mit zwei Cremes.
Es ist notwendig
- - 450 g Margarine
- - 875 g Mehl
- - 750 g Kristallzucker
- - 550 g Nuss
- - 1 Teelöffel gelöschter Soda-Essig
- - 2 EL. Kakaopulver
- - 5 Eier
- - 400 ml Kondensmilch
- - 300 g Butter
- - 50 g dunkle Schokolade
- - 50 g Sauerrahm
- - 2 g Vanillin
Anleitung
Schritt 1
Schokoladenteig herstellen. 250 g Kristallzucker, 250 g geschmolzene Margarine, 250 g Mehl, 3 EL. saure Sahne, Soda, 2 EL. Kakao und 3 Eier, glatt rühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz. Die Kruste aus dem Ofen nehmen und in 2 Stücke schneiden.
Schritt 2
Bereiten Sie eine weiße Kruste vor. Mehl mischen, 2 Esslöffel. Sauerrahm, Margarine und 2 Eigelb, mischen. Teilen Sie den Teig in vier gleiche Portionen.
Schritt 3
Bereiten Sie eine Baiserschicht vor. 250 g Kristallzucker und 2 Eiweiß in einem Mixer verquirlen. 500 g Nüsse hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Jedes Teigstück ausrollen und über das Baiser streichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten backen. Es sollten vier Kuchen sein.
Schritt 5
Buttercreme herstellen. 400 ml Kondensmilch und Butter mit einem Mixer verquirlen.
Schritt 6
Machen Sie saure Sahne. 250 g Kristallzucker mit Sauerrahm in einem Mixer verquirlen und Vanillin hinzufügen.
Schritt 7
Die Schokoladenkruste auf eine Schüssel geben und mit Sauerrahm bestreichen, mit der ersten weißen Kruste mit Eichhörnchen nach oben bedecken und mit Buttercreme einfetten, mit der zweiten weißen Kruste mit Eichhörnchen nach unten bedecken und mit Sauerrahm bestreichen, mit der dritten weißen Kruste bedecken mit Eichhörnchen nach oben und mit Buttercreme einfetten, mit der vierten Kruste mit Eichhörnchen nach unten bedecken und mit Sauerrahm bestreichen, mit Schokoladenkruste bedecken und mit Buttercreme bestreichen. Die Seiten des Kuchens mit Sauerrahm und Buttercremes schmieren. Mit Schokoladenstückchen und gehackten Nüssen bestreuen.
