Erfrischende Gurken gefüllt mit Pilzfüllung. Ein toller leichter Snack für ein Picknick mit der Familie.
Es ist notwendig
- - 3 Gurken;
- - 500 g Pilze;
- - 50 g Weißbrot;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 Ei;
- - 1 EL. ein Löffel Tomatenmark;
- - 1 EL. ein Löffel Sauerrahm;
- - Dill zur Dekoration;
- - Saft von 1 Zitrone;
- - Fett zum Braten;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Petersilie;
- - Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Gurken schälen. Längs einschneiden und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Champignons fein hacken, schmoren. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Hackfleisch zubereiten: In einer separaten Schüssel fein gehackte gedünstete Pilze und gehackte Zwiebeln mischen, rohe Eier hinzufügen, Weißbrot zerdrücken. Gehackte Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie die gesamte Mischung vorsichtig.
Schritt 3
Die vorbereiteten Gurkenstücke mit Hackfleisch füllen. Die Hälfte füllen und die Hälfte leer lassen, die gefüllten Hälften damit bedecken und mit Küchengarn festbinden.
Schritt 4
Nehmen Sie eine feuerfeste Schale und fetten Sie sie ein. Legen Sie die gebundenen Gurken hinein.
Schritt 5
In einer separaten Schüssel Sauerrahm und Tomatenmark vermischen. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Gurken und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Etwas Mehl in die Sauerrahm-Tomatensauce geben. Die Gerichte mit Gurken bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht auf einen Teller legen und mit gehacktem Dill bestreuen.
