Ein ungewöhnlich zartes und reichhaltiges Gericht. Der Geschmack von Kartoffeln in einem Ensemble mit feinstem Kalbsfleisch und würzigen Pilzstücken macht ein gewöhnliches Abendessen festlich und befriedigt die Laune des wählerischsten Feinschmeckers.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Kartoffeln;
- - 0,5 kg Kalbfleisch;
- - 0,5 Liter Milch;
- - 300 g Champignons;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 50 g Butter;
- - 1 Zwiebel;
- - Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Boden der Form mit Sauerrahm einfetten, Butter hinzufügen. Die Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht anrichten.
Schritt 2
Das Kalbsfleisch abspülen, mit Küchenpapier trocknen. In kleine Stücke schneiden - Würfel. Das Fleisch mit Gewürzen bestreuen und in einer separaten Schüssel geben.
Schritt 3
Champignons waschen, in Teller schneiden. In einer separaten Schüssel belassen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Alle Zutaten in eine Form geben. Das Fleisch auf der Zwiebel verteilen, die nächste Schicht sind Kartoffeln. Dann wieder Zwiebel mit Champignons. Die zweite Fleischschicht auslegen, mit Kartoffeln bedecken. Jede Schicht mit Salz würzen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 5
Gießen Sie etwas Wasser in das ausgefüllte Formular. Die Form in einen vorgeheizten Ofen geben und backen, bis das Kalbfleisch 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad durchgegart ist.
