Das berühmte Dessert Nummer 1 aus Spanien mit dem interessanten Namen "Churros" wird natürlich jeden ansprechen, außer denjenigen, die sich an Diäten halten, dies ist eine sehr kalorienreiche Delikatesse, aber das bedeutet nicht, dass Sie es nicht probieren können !
Churros haben eine knusprige Kruste und eine weiche, angenehme Mitte, sie sind dünn und vielfältig in der Form und schmecken salzig. Im Süden Spaniens findet man Brüder dieser Delikatesse - "Porras", die viel größer und unseren Eclairs ähnlich sind, ebenfalls unterschiedliche Formen haben, aber im Gegensatz zu Churros unterschiedliche Füllungen haben.
Churros und Porras werden aus Brandteig nach einem sehr einfachen Rezept zubereitet, das vor langer Zeit von Hirten aus Katalonien erfunden wurde. Sie haben Churros-Kekse in einer Pfanne und auf einem Feuer gebraten, jetzt gibt es bequemere Bedingungen für die Zubereitung eines solchen Gerichts.
Churros
Du wirst brauchen:
- 1,5 Tassen Mehl
- 3 Gläser Wasser
- Eine Prise Salz
Vorbereitung:
- Das Wasser muss sofort gesalzen werden, und sobald es kocht, stellen Sie die minimale Hitze ein und gießen Sie dann unter ständigem Rühren das Mehl ein, ohne Klumpen zu hinterlassen.
- Wenn der Teig abgekühlt ist, kann er in einen Spritzbeutel gefüllt werden, um die gleiche "spanische Form" zu erhalten. Sie müssen den Sternaufsatz verwenden beim Braten explodieren.
- In einer tiefen Pfanne müssen Sie das Pflanzenöl erhitzen, es sollte gut erhitzt werden, jetzt können Sie dünne Teigstücke ausdrücken und etwa zwei Minuten braten. Für ein gleichmäßiges Rouge ist es wünschenswert, dass das Öl die Churros vollständig umhüllt.
- Das fertige Dessert kann auf Papiertücher gefaltet werden, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das ist alles, das Rezept ist wirklich so einfach wie möglich geworden, die fertige Köstlichkeit kann mit allem verwendet werden, zum Beispiel in geschmolzene Schokolade getaucht oder einfach in Zucker, mit Kaffee heruntergespült.
Porras
Du wirst brauchen:
- Mehl 300 g
- 1 Teelöffel Salz-
- Wasser 350 ml
Vorbereitung:
- Wenn das Salzwasser kocht, sollte alles wie im ersten Rezept gemacht werden, aber diesmal muss der Teig heiß in die Gebäckspritze gegossen werden.
- Porrasstreifen werden auf heißes Öl gepresst, goldbraun frittiert und auf Papier abgelegt.
Porras kann mit einer Füllung nach jedem Geschmack gefüllt oder als Churros verwendet werden.
