Die spanische Tortilla ist viel dicker und stärker als das Omelett nach französischer Art. Oft sind Kartoffeln drin, und es wird am besten mit einem Drahtschneider als leichter Snack serviert. Servieren Sie dieses traditionelle spanische Gericht mit grünem Salat.
Es ist notwendig
- - 350 g Hähnchenschenkelfilet;
- - 200 g Kartoffeln;
- - eine Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 8 Zweige Spargel;
- - 6 Eier;
- - 4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Filet und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauchzehen halbieren. Auch die Spargelzweige halbieren.
Schritt 2
2 Esslöffel Öl in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, der nicht am Essen klebt. Fügen Sie Huhn, Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Zugedeckt 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3
Spargel in kochendem Wasser 3 Minuten garen – der Spargel sollte weich sein. Spargel abgießen und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie leicht geschlagene Eier und Hühnermischung hinzu und rühren Sie um. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Restliches Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Eiermischung hinzu und drücken Sie das Huhn und den Spargel nach unten, so dass sie vollständig darin eingetaucht sind.
Schritt 5
Hitze reduzieren, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis die Mitte des Omeletts fest ist. Warm servieren.
