Der Altea-Salat ist eine ausgezeichnete Wahl für die Bedienung der Gäste sowie für die tägliche Ernährung. Die Kombination aus Hähnchenbrust, Gemüse und Obst bereichert den Salat mit einem hellen Geschmack. Dieser Salat ist einzigartig, da er sowohl mit einem kalorienreichen Dressing (Mayonnaise, Sauerrahm, Sauce) als auch in einer diätetischen Version - mit fettarmem Joghurt - köstlich ist. Früchte können auf Wunsch durch andere ersetzt werden.
Zutaten:
- 300 g Hähnchenfilet
- 1 Birne
- 1 Apfel
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Mayonnaise - 2 EL. l.
- Weinessig - 1 TL
- Olivenöl - 3 TL
- Zucker - 0,5 TL
- Dill
- Petersilie
- Oliven - 150 g
- Salz
- Würzen
Vorbereitung:
- Hähnchenfilet gründlich waschen. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Tauchen Sie das Huhn in kochendes Wasser. Die Filets in Salzwasser 20-25 Minuten weich kochen. Das gekochte Fleisch abkühlen lassen.
- Einen sauren Apfel mit kochendem Wasser verbrühen. Entfernen Sie die Haut. Den geschälten Apfel fein würfeln. Schneiden Sie die Birne auf die gleiche Weise, nachdem Sie sie zuvor geschält haben.
- Die verschiedenfarbigen Paprikaschoten aus den Kernen schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Die weißen Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. In einer Mischung aus Olivenöl, Zucker, Salz und Weinessig 15 Minuten marinieren.
- Das gekühlte Hähnchenfilet muss in kleine Würfel geschnitten werden. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Marinade und fügen Sie die Halbringe hinzu. Mit Gewürzen und Salz abschmecken.
- Den resultierenden Salat mit Mayonnaise würzen, gründlich mischen. Bereiten Sie den Salat zum Servieren vor. Mit Kräutern wie Dill, Koriander oder Petersilie belegen.
- Die halbierten Oliven zur Dekoration geben.
